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夏天到了 ，这气温转眼就到了三十度了 ，这个季节大量的夏季蔬菜上市 ， 黄瓜、豆角、茄子、番茄、苋菜等 ，这些蔬菜都是自然生长的 ， 味道一个比一个可口 ， 每一天换着不一样的蔬菜吃 。 茄子是夏季的应季蔬菜 ， 便宜还好吃 ， 市场上的茄子非常便宜 ， 有时碰到农村大爷大妈自家种的小区门口地摊上卖的 ， 才1元钱一斤 ，只要碰上我都会买上几根 ，好吃又放心 。
茄子是最适合在夏季清热解暑的食材 ，营养极其丰富 ， 它的紫色外皮富含维生素P ， 能保护心血管； 茄子富含维生素E ， 能抗衰老 ，女人多吃茄子可越吃越美丽哟；茄子含有龙葵碱 ， 能预防胃癌； 常吃茄子还能降血脂 。 茄子能从内而外的消暑解热 ， 夏季多吃茄子能预防痱子、疮疖等暑气导致的疾病 。 夏天最该吃的不是黄瓜 ， 而是它 ， 清热解暑 ， 营养又便宜 ， 老少皆宜 。
平时吃茄子通常是炒茄子 ， 不过茄子就像一块大海绵 ， 吸油性很高 ， 想要炒茄子好吃总会用到大量油 ， 但太过油腻 ， 不适合在夏天吃 。 不过今天我给大家分享茄子另一种制作方法 ， 买回来茄子不炒不炸不烧 ， 只需放入微波炉中打一下 ， 不用开火健康无油盐 ， 再放入调味料汁拌一拌 ， 简单几分钟就能上桌 ， 比红烧茄子更受欢迎 ， 尤其适合夏天 。 夏天遇到它别错过 ， 买回来加料简单一拌 ， 酸辣开胃又解腻 ， 清热消暑 。 下面就来看看这道菜的具体做法吧 。
【凉拌茄子】
原料： 长条茄子 2根 蒜 3瓣 红椒 1个 生抽 1勺 香醋 1勺 葱花 自制辣椒油 盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 将茄子条放入保鲜盒中 ， 再放入微波炉中高火打上四分钟至茄子熟； 3. 熟茄子条放入碗中 ， 加入少许盐； 4. 加入蒜末和红椒圈； 5. 加入适量的生抽； 6. 加入少许香醋； 7. 加入自制辣椒油； 8. 撒入葱花即可；
9. 吃时拌均匀即可 。
小贴士：1. 将茄子条放入保鲜盒中 ， 再放入微波炉中打熟； 也可以将茄子蒸熟； 2. 将熟茄子条加入盐、生抽、醋等调味料拌均匀即可 。
【茄子|夏天遇到这菜别错过，买回来加料简单一拌，酸辣开胃，清热又解暑】
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