黄花菜鲜嫩清香，香气浓郁 。 鲜蘑肉后肥嫩，香味浓郁 。 用黄花菜与鲜蘑放入肉，再配辅料同炒，口感爽滑，色香味浓，非常的好吃 。 下面介绍一下这道菜的做法 。 操作方式 01 把干黄花菜放入温水中泡发变软，然后收拾清洗清洁，控干水分 。
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02 鲜蘑用手撕当作片，用水清洗清洁，控干水分 。
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03 把鲜蘑用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，敏捷用冷水过凉，沥干水分 。 然后再用手攥一下鲜蘑上的水分 。
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04 猪肉用水冲刷清洁，控干水分，切当作宽丝 。
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05 青尖椒用水清洗清洁，控干水分，切当作片 。 切好葱，姜，蒜，备用 。
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06 碗里放入一小匙儿淀粉，兑水，勾当作薄芡 。
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07 锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉丝翻炒 。 炒至肉丝颜色微白，放入料酒，少许酱油，放入葱，姜，蒜，翻炒 。
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08 随即放入黄花菜翻炒，炒至黄花菜颜色变深，放入鲜蘑翻炒，放入少许蚝油，盐 。
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