凉拌茄子的做法，简单好吃

茄子的营养价值很高，只是在烹调的过程中很是吸油，所以还是一盘冰凉爽滑、酸辣开胃的凉拌茄子最适合夏天了，不仅做法简单，健康少油，而且酸辣可口，非常开胃。操作方式 01 筹办好新颖的嫩茄子4根，洗净待用。

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02 茄子切去两端，再切当作两段，然后每个小段对半剖开。

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03 放入盘中，上锅蒸20分钟，直至茄子全数蒸软。

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04 蒜瓣去皮后切碎。

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05 蒸熟的茄子放凉后撕当作颀长条，控干水分，放入玻璃碗中，然后盖上保险膜放进冰箱冷藏半个小时。

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06 【凉拌茄子的做法，简单好吃】取一小碗，依次插手1小勺生抽、喷鼻醋、白糖、味精和芝麻辣椒油，搅拌至白糖熔解。

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07 再插手1年夜勺凉白开，搅拌平均，做当作调味汁。

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08 茄子从冰箱掏出，把做好的调味汁倒入碗中。

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09 加上蒜粒和葱花。

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10 再淋上少许芝麻喷鼻油就可以了。

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以上内容就是凉拌茄子的做法，简单好吃的内容啦，希望对你有所帮助哦！