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转眼又到周末 ， 高中生的儿子从学校回家 ， 平时孩子住校 ， 回家后总抱怨食堂里的大锅菜不好吃 ， 不如妈妈做的菜好吃 。 那是肯定的 ， 首先大锅饭比起单独炒的菜 ， 无论味道还是营养都会比不上的； 再说作为母亲 ， 知道孩子喜欢吃什么 ，都会尽量满足孩子的胃口 ， 还要做到营养搭配 ， 当然更胜一筹 。 今天孩子回家 ， 我特地去市场上买了些肉、鱼、猪心、冬菇、丝瓜、青椒等回来 ， 用心地给家人准备了三菜一汤 ， 有豆豉香干回锅肉 ， 木耳胡萝卜炒猪心 ， 剁椒冬瓜片和蔬菜豆腐黄骨鱼汤 ， 有鱼有肉有蔬菜 ， 每一道都很好吃 ， 孩子特喜欢 ， 将它们全部吃光光 ， 孩子还夸 ， ”妈妈做的饭菜就是香 ， 总也吃不腻“ 。 我将一家三口的晚餐分享到朋友圈火了 ， 不剩菜不浪费 ， 网友：居家过日子不要精致穷 。 下面就将具体的做法分享出来 ， 喜欢的朋友们可以试一试！
【香干回锅肉】
原料： 五花肉 香干 洋葱 青椒 香辣豆豉酱 姜片 酱油 高度白酒 葱花 油盐
制作：先将五花肉块冷水下锅 ，加入几片姜和少许高度白酒去腥 ， 将五花肉煮至九成熟后捞出微微凉后切成片备用 。 热锅凉油 ， 加入熟五花肉片进锅煸炒出油脂来 ， 加入洋葱块进锅翻炒出香味 ， 加入1勺香辣豆豉酱进锅翻炒均匀； 加入香干块进锅翻炒均匀； 加入少许生抽继续翻炒几下 ， 加入青椒片进锅翻炒至变色 ， 最后加入适量的盐调味翻炒均匀 ， 盛入钵中撒上葱花即可 。
【剁椒炒冬瓜】
原料： 冬瓜 剁椒 葱花 油盐
制作：热锅凉油 ， 加入准备好的冬瓜片进锅翻炒两下 ， 加入少许剁椒进锅翻炒均匀； 加入适量的水炖煮至冬瓜熟 ， 再加入适量的盐调味 ，大火收汁后最后撒入葱花即可 。
【木耳萝卜爆炒猪心】
原料： 猪心 胡萝卜 黑木耳 蒜 料酒 生抽 淀粉 葱花 油盐 适
制作：先将黑木耳泡软 ， 烧锅水加入1小勺盐 ， 将黑木耳放入锅中焯煮2分钟后捞出备用； 猪心片加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉等调味料拌均匀腌制一下； 调制好碗汁： 盐 ， 淀粉 ， 生抽、料酒和蒜片 ，少许水拌均匀 。 热锅凉油 ， 加入猪心片进锅翻炒至变色 ， 加入胡萝卜片进锅继续翻炒； 加入准备好的黑木耳进锅翻炒两下； 倒入碗汁 ， 焖煮2分钟后再大火收汁 ， 再放入葱花即可 。
【丝瓜豆腐黄骨鱼汤】
原料： 黄骨鱼 丝瓜 白玉菇 日本豆腐 葱花 姜片 胡椒粉 油盐
【沈复|南方一家三口晚餐晒圈走红，儿子：妈妈做的饭菜就是香，总吃不腻】制作：热锅凉油 ，加入黄骨鱼进锅去煎至双面煎至金黄 ， 加入适量的水炖煮；加入几片姜 ， 加入白玉菇进锅去煮至鱼汤微微变色 ， 加入丝瓜和日本豆腐进锅继续煮； 待鱼汤煮至奶白色 ，最后加入少许盐和胡椒粉调味 ， 撒入葱花即可 。
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