豆腐质地柔韧 ， 豆香浓郁 ， 营养丰富 ， 具有调和脾胃 ， 清热散血 ， 补中益气 ， 清洁肠胃等功效 。 韭菜 ， 辛香气味浓郁 ， 具有解毒 ， 散淤 ， 补肾温阳 ， 益肝健胃 ， 增进食欲之功效 。 二者同炒 ， 味道营养相互吸收 ， 口感软嫩鲜香 ， 是一道营养味美的家常菜 。 下面介绍豆腐炒韭菜的家常做法 。 东西/材料 豆腐 半块 ， 韭菜 150克 。
【豆腐炒韭菜的家常做法】葱 ， 姜 ， 盐 ， 味精 ， 五喷鼻粉 ， 油 。
操作方式 01 豆腐用水冲刷一下 ， 控干水分 ， 切当作1公分摆布宽的条（新买回来的豆腐 ， 要控一下水 ， 或者用水焯一下 ， 避免切碎） 。
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02 韭菜收拾清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作寸段 。
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03 切好葱 ， 姜 ， 备用 。
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04 锅内放入油加热 ， 油六 ， 七当作热时 ， 放入切好的豆腐 ， 小火煎塌 。
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05 煎塌豆腐的时辰 ， 要晃悠锅 ， 使豆腐平均受热 ， 不要用铲刀 ， 避免铲破豆腐 。 煎塌至豆腐颜色微黄 ， 盛出备用 。
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06 锅内从头放入油加热 ， 油热后放入葱 ， 姜 ， 爆喷鼻 。 放入韭菜翻炒 。
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07 韭菜稍翻炒一下 ， 随即放入煎塌好的豆腐翻炒 ， 放入五喷鼻粉 ， 盐 。
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08 翻炒至韭菜颜色变深 ， 刚发亮光 ， 当即关火 。 放入少许味精 ， 稍翻动一下 ， 出勺即可 。
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以上内容就是豆腐炒韭菜的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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