鸡架炖土豆片小白菜，是一道东北特色风味炖菜，是把鸡架煮熟后，再放入土豆片，小白菜一起炖制而成，味道鲜美，风味独特，非常好吃 。 下面介绍一下鸡架炖土豆片小白菜的家常做法 。 东西/材料 鸡架 2个 ，土豆 1个 ，小白菜 100克 。
葱，姜，盐，味精，花椒，八角，白糖，料酒 。
操作方式 01 鸡架用水清洗清洁，控干水分，用刀剁当作块 。
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02 【鸡架炖土豆片小白菜的家常做法】土豆去皮，用水清洗清洁，切当作0.3公分摆布厚的片 。 放入水中浸泡一下，去除上面的淀粉当作分，然后用水冲刷清洁，控干水分 。
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03 小白菜收拾清洗清洁，控干水分，切当作段 。
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04 筹办好花椒，八角 。 切好葱，姜，备用 。
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05 把剁好的鸡架，放入冷水锅中，烧开 。 开锅煮一分钟的时候，捞出，用水清洗清洁（沫子和血水），控干水分 。
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06 锅内从头放入水，放入清洗好的鸡架 。 放入花椒，八角，葱，姜，少于白糖，盐，料酒，年夜火烧开，转小火慢炖 。
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07 炖至年夜约20~25分钟的时候（用筷子插一下鸡架，可以插透），鸡架炖熟后，放入土豆片，转年夜火烧开后，转中火炖五分钟 。
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08 土豆片炖熟后（用筷子可以插透，不要炖的过于烂糊），放入小白菜煮至断生，放入味精，关火即可 。
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以上内容就是鸡架炖土豆片小白菜的家常做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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