白糖 70克
牛奶 60克
制作过程
1.先制作中种 ， 把中种里的材料混至无干粉 ， 密封放冰箱冷藏10-12小时 ， 扒开出现蜂窝状即可 。
2.制作好的中种和主面团除黄油以外的其他材料一起放入厨师机里 。
3.揉面10分钟左右 ， 拉出的膜破洞边缘呈锯齿状 。 这时放入黄油继续揉面 。
4.直到可以拉出有韧性的薄膜 。
5.揉好的面团盖保鲜膜进行一发(一发温度不要超过28度)
6.大概60分钟左右 ， 用手指粘面粉在面团中间戳个洞 ， 不回缩 ， 不塌陷就发好了
7.把剩下的面团平匀分成5份140克和2份100克 ， 分别滚圆盖保鲜膜松驰15分钟 。
8.每份面团擀成牛舌形抹上椰蓉馅如图 ， 抹到三分之二 。 （椰蓉馅制作：黄油 ， 白糖 ， 牛奶放入奶锅加热至融化离火 ， 放凉加全蛋液搅拌均匀 ， 加椰蓉拌匀即可）
9.先把没有椰蓉的三分之一折过来 。
10.再把有椰蓉的地方也折好 ， 叠好的面团稍微擀开一点 。
11.用刀切成2条 ， 上端不切段 。
12.两条拧在一起 。
13.5个140克的依次做好放进11寸深烤盘里 ， 另2个100克的我卷好放纸模里了 ， 进行二发（二发温度不要超过38度） 。
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14.大概60分钟左右 ， 二发完成 。
15.烤箱180度预热10分钟后放入 ， 烤35分钟左右 。 中途上色加盖锡纸 。
16.成品出炉
空气中都是浓浓的椰香味
美味又上镜的椰蓉面包
成就感满满啊
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