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俗话说“入夏无病三分虚” ， 夏天人容易出汗和困乏 ， 人的食欲也较差 ， 饮食要以清淡为主 ， 吃肉也有讲究 ， 建议最好吃白肉 ， 脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高 ， 营养低脂味道鲜美 。
多吃3种白肉虾肉
虾肉的热量低 ， 几乎不含脂肪 ， 是非常优质的蛋白质来源 ， 老少咸宜 ， 不仅是控制热量的好食物 。
推荐食谱【水晶虾饺】
食材：澄粉100克、玉米淀粉50克、开水150克、玉米油适量、虾10只、马蹄3个、胡萝卜半根、葱、料酒、黑胡椒粉、盐
1、取4只虾切粒 ， 加入料酒 ， 黑胡椒粉 ， 盐 ， 搅拌均匀 ， 腌制一会儿；
2、3个马蹄和半根胡萝卜都分别切碎；
3、拿6只虾剁成泥 ， 然后和切好的马蹄、胡萝卜装到一起 ， 加入黑胡椒粉 ， 盐 ， 油 ， 搅拌均匀 。 然后将腌制好的4只虾粒也加进来拌匀 。
4、碗中加入100克澄粉、50克玉米淀粉 ， 然后用150克开水和面 ， 迅速搅拌成絮状 ， 揉成团 。
5、加油揉继续揉光滑 ， 然后搓成长条后分成小剂子 。 然后先搓圆 ， 再摁扁 。
6、开始擀面皮 ， 左手擀面杖一边推 ， 右手面团一边转 ， 擀薄后放入一勺馅料 ， 接着自由发挥包起来就行了 。
7、擀一个包一个 ， 包好后表面刷层油锁住水分 。
8、先烧开水 ， 水开后虾饺上锅 ， 大火蒸6分钟就熟了 。 出锅就是晶莹剔透的虾饺了 ， 好看又好吃 。
鸭肉
鸡鸭鱼肉”四大荤菜里 ， 鸭肉蛋白质含量比其他畜肉含量要高得多 ， 且脂肪含量适中、分布较均匀 。 另外鸭属于水禽 ， 习性喜欢生活在水边 ， 肉质偏凉 ， 所以夏季食用鸭肉 ， 不仅不会过于肥腻 ， 还能补充人体因炎热消耗的营养 ， 也不容易引起上火等问题 。
推荐食谱【小椒风爆鸭】
食材：鸭子、姜蒜、泡椒、尖椒、花椒、鸡精、酱油、菜籽油
1、选一个小一点的鸭子 ， 肉质不会太老 ， 最适合爆炒 ， 不焯水直接爆炒 。 先将鸭子清洗干净 ， 内脏我都提前处理好了 ， 洗好后控一控水分 ， 斩成小块 ， 然后用精盐、料酒抓一下；
2、姜蒜洗净切片 ， 泡椒尖椒切圈备用；
3、锅烧热 ， 加入菜籽油 ， 将油烧滚后 ， 油温六七成热时放几粒花椒爆香 ， 再放入鸭肉翻炒 ， 再放入蒜姜、泡椒翻炒几分钟 ， 最后放入尖椒圈炒2-3分钟 ， 洒点鸡精、酱油便可出锅装盘了 。
鱼肉
鱼肉营养价值高 ， 蛋白质含量高达18%左右 ， 还含有人体必需的二十多种氨基酸 。 鱼肉脂肪还可以为大脑的新陈代谢提供充足的营养 ， 老人小孩都可以多吃 。
推荐食谱【鱼豆腐】
记得每次吃鱼豆腐都是去超市买的冷冻好的 ， 从来没有吃过新鲜的 ， 今儿就想自己在家来尝试一下 ， 做一个纯手工的新鲜鱼豆腐 ， 现在天气冷了 ， 用来煮火锅或者是麻辣烫都非常的好吃 ， QQ弹弹的特别香 。
食材：巴沙鱼2斤、大葱1根、生姜1块儿、300克热水、木薯淀粉100克、2个鸡蛋、1勺盐、半勺糖、1勺料酒、1勺生抽、少许胡椒粉、1大勺食用油
1、先来泡葱姜水 ， 大葱一根切条 ， 再来一块儿生姜切片 。
2、接着把切好的葱姜都装入碗里 ， 加300克热水 ， 盖上盖子泡10分钟 ， 让葱姜的味道完全激发出来 。 泡好后把葱姜挑出来 ， 接着放在一旁晾凉备用 。
3、今天做鱼豆腐 ， 我用的是巴沙鱼 ， 因为没有鱼刺 ， 处理起来比较简单 ， 口感上也更细腻鲜嫩 ， 这里一共是2斤鱼肉 。
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