古往今来有关小满的词语非常多,“庄稼要吃面,小满十二干”,就是其中比较著名的俗语之一 。 小满吃面条也成了自古以来顺承下来的传统习俗 。
【韭黄|明日小满 | 天热没胃口？快给家人做这碗面！顿顿全光盘，全家吃得爽！】今天就教大家做一碗夏日专治没胃口的解馋面 ， 伊面 ， 不是“意面” ， 它特指一种 油炸过的鸡蛋面饼 ， 和方便面有几分相似 。
By 豆果美食达人 悠悠食记
所谓“干烧” ， 就是 不加一滴水的翻炒 ， 这是一样传统的港式吃法 。 只用韭黄配香菇简单翻炒 ， 就鲜香四溢 ， 有不输干炒牛河的诱人滋味 。
By 豆果美食达人 尖尖实验室
而且对家庭制作来说 ， 干烧伊面炒起来无敌简单 ，10分钟就能搞定的平价美味！
By 豆果美食达人 爱美食的志宝妈
今天 ， 小果儿就来教大家做一道 经典的广东美食——干烧伊面 ， 轻松松就能做一大盘 ， 吃起来也更健康~
By 豆果美食达人 姜叔的日食记
这个做法 ， 在广东地区可谓是人尽皆知的坊间美食 ， 快点和小果儿一起来学做吧～
- 干烧伊面 -
By 豆果美食达人 菜菜美食日记
点击图片进入小程序 ， 查看图文菜谱
- 食材清单 -
伊面200g 干香菇3个
鸡枞芽10个 小香葱1-2根
韭黄1小把蚝油 1大勺
海鲜酱1大勺 生抽 1/2大勺
老抽1/2大勺 食用油1大勺
白糖1小勺
- 做法 -
1. 干香菇洗净 ， 用温水泡发半小时 ， 挤干水份切丝 ， 香菇水留待用 。
2.鸡枞芽一切四 ， 韭黄香葱切段 鸡枞芽可用任意喜欢菌菇替代 ， 如蟹味菇、海鲜菇 。
3. 小碗里加入1大勺蚝油、1大勺海鲜酱（可选）、1/2大勺生抽、1/2大勺老抽、1小勺糖、1大勺菌菇水调匀 。 如没有海鲜酱 ， 可多添加1大勺生抽 ， 再加菌菇水来调稀酱汁 ， 可让酱汁均匀包裹伊面 。
4.煮一锅沸水 ， 放入伊面煮1分钟 ， 捞起沥干水分 。
5.起锅 ， 加入1大勺食用油 ， 烧至四五成热 ， 加入干香菇丝、葱白煸香 ， 加入鸡枞芽翻炒至断生 。
6.倒入伊面用筷子翻炒至干身 ， 倒入酱汁、韭黄、葱绿用筷子翻炒1分入味即可起锅 。
----- 豆粉点餐 -----
为百万豆粉专门开设“点餐版块”
在文章评论区留言
【你最想学的一道菜】
小果儿会根据大家的留言
选出点赞或评论最多的一道菜
在后期推文中送上相应菜谱哦～
上桌秒抢光
网红蒸包10分钟搞定
点击阅读原文
查看更多美食做法
推荐阅读
- 大蒜|小满收大蒜，这样放一放，多赚不少钱，蒜农一定要学会的小技巧
- 冬瓜|小满将至，有钱没钱，要多吃这菜，好吃又便宜，清热解暑营养足
- 食材|明日小满，饮食要“防湿热”，记得吃“2肉3瓜3豆”，长夏不受苦
- 辣椒|“小满吃三鲜，精神一整年”！吃瓜吃豆正当时，少生病生活美滋滋
- |小满将至，最适合吃的5样当季“鲜菜”，好吃解馋，碰到别手软
- 苦瓜|小满将至，记得常给家人喝这汤，清淡营养又消暑，精神饱满过夏天
- 蔬菜|小满节气，记得常吃这6种蔬菜，新鲜应季补充水分
- 食客|明日立夏，5样美食记得吃，老传统立夏饭，寓意幸福安康
- 立夏饭|明日立夏，别忘了给家人做“立夏饭”，简单好吃一学就会，试试看
- 饺子|明日立夏，无论贫富，记得吃8种“护心菜”，应季而食平安一夏天