罗宋汤|乌克兰
嫩甜菜只是罗宋汤浓郁的开始 。
大块的嫩甜菜在鲜艳的红色肉汤中游动 ， 形成在乌克兰和整个东欧都备受喜爱的汤 。 罗宋汤通常配上浓郁的酸奶油 ， 绝不是基本的甜菜汤 。 它从kvass（一种乳酸发酵的甜菜汁）中获得浓郁的刺激 ， 这是另一种区域特色菜 。
虽然汤有时归因于俄罗斯美食 ， 但这一说法受到激烈争议 。 现在 ， 乌克兰厨师们支持一场运动 ， 将他们的版本列入联合国教科文组织的世界遗产名录 。
肉汤|法国
Bouillabaisse是法国马赛的代名词 。
作为渔民的炖菜 ， 鱼汤将经典的地中海风味蒸馏成沿海城市马赛的代名词 。 藏红花 ， 橄榄油 ， 茴香 ， 大蒜和西红柿与来自海洋的新鲜鱼类混合 。
曾经有一段时间 ， 这条鱼会反映每天的渔获量 ， 但事情已经变得有点严格了 。
根据1980年《肉汤宪章》的签署人 - 当地厨师为确保法国汤的质量而进行的集体尝试 - 最正宗的食谱必须包括至少四种海鲜 ， 其中包括安康鱼和螃蟹 。
卡尔多维德|葡萄牙
这种丰盛的汤来自葡萄牙的葡萄酒之乡 。
切成薄片的绿色蔬菜与土豆和洋葱融合在葡萄牙葡萄酒产区米尼奥地区的家常汤中 。 现在 ， 汤是一个烹饪明星 ， 从高档咖啡馆到农村厨房 ， 这是下层舒适食品的定义 。
在许多版本中 ， 嫩滑的葡萄牙chouri?o香肠增添了烟熏咸味的暗流 ， 使汤更加丰盛 。 您可以享用一杯米尼奥着名的维尼奥维尼奥葡萄酒 。
乔尔巴炸薯|阿尔及利亚、利比亚和突尼斯
Chorba frik在斋月期间太阳落山后在北非很受欢迎 。
在绿色时收获的硬质小麦 ， 称为freekeh ， 为这种北非汤增添了令人满意的重量和营养 ， 在斋月的神圣时期尤其受到喜爱 。
嫩麦穗吸收番茄汤和芳香香料 ， 它们的味道与鹰嘴豆加炖鸡肉 ， 牛肉 ， 羊肉或羊肉融合在一起 。 配上柠檬楔子和一大块凯斯拉面包 。
卡马龙斯|秘鲁
虾爱好者会想尝试秘鲁汤 ， 称为chupe de camarones 。
这种奶油虾杂烩是阿雷基帕（Arequipa）的特产 ， 阿雷基帕（Arequipa）是一座历史悠久的城市 ， 周围环绕着高耸的火山 。 山区寒冷的夜晚非常适合享用丰盛的菜肴：嫩虾与大块的安第斯土豆和玉米一起游泳 。
它也有一个踢 。 添加ají amarillo ， 一种具有轻盈果味的辣椒 ， 增加了令人满意的香料 ， 以平衡丰富和奶油般的成分 。 也许这可以解释汤作为一种强大的壮阳药的声誉 。
西班牙凉菜汤|西班牙
西班牙凉菜汤是在炎热的天气里享受冷食的好方法 。
安达卢西亚的夏天带来了灼热的天气 ， 非常适合用一碗这种冰镇蔬菜汤降温 。 今天最经典的版本包括西红柿 ， 黄瓜 ， 大蒜和橄榄油 ， 以及一些陈旧的面包屑 。
阿拉伯人将这道菜带到了伊比利亚半岛 ， 比西班牙人品尝西红柿（一种新世界成分）早了几个世纪 。 最初是面包 ， 大蒜和橄榄油的混合物 ， 在研钵中捣碎并用醋调味 。
花生汤|西非
红薯和秋葵是这种特殊版本的花生汤的明星 ， 在整个西非都很受欢迎 。
与许多美食一样 ， 花生汤忽视了国际界限：在西非各国 ， 将肉 ， 鱼或鸡肉炖成浓稠的花生汤是纯粹的舒适食品 。 版本范围从冈比亚domoda（国菜）到用苦涩的绿叶蔬菜烹制的尼日利亚美食 。
无论在哪个国家 ， 这样的汤和炖菜都是奶油状的 ， 浓郁的和咸的 ， 这是一种令人满意的组合 ， 经常因为添加苏格兰帽辣椒而引起火热的震撼 。
推荐阅读
- 白玉菇|堪比钙王的存在，最适合长身体的孩子吃，骨髓也不过如此！
- 泰安|泰安有哪些经典小吃？
- |菜市场最“坑人”的三种海鲜，聪明人绕着走，外行人却吃得很香
- 西兰花|贵州婆婆花3小时做8菜1汤，儿媳妇却说太寒酸，委屈：最高规格了
- 龙虾|出去旅游吃饭，点过最坑人的菜是什么？
- 豆腐|全国哪的面条最好吃？经过评比，这10个地方很出名，有你家乡吗？
- 手抓羊肉|羊礼记盐池滩羊：在最好的时节拥有最好的馈赠
- 第一名|长肉“最狠”的5道早餐，油条排第五，倒数第一名很多人爱吃
- 豆腐|闻名江西萍乡的6大特色美食，第2种是萍乡人最不能割舍的家乡味道
- 传统|伦敦最值得尝试的中式点心：唐茶苑Yauatcha