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【豆腐|全国哪的面条最好吃？经过评比，这10个地方很出名，有你家乡吗？】
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日常三餐中 ， 主食类上桌率最高的就是面食和米饭 。 虽然有“南米北面”的说法 ， 但如今随着生活水平的提高 ， 南北的饮食也越来越融合 ， 就拿面条来说 ， 北方人爱吃面是刻在骨子里的喜好 ， 但南方人的吃面热情丝毫不逊色于北方的朋友 ， 下面分享的这十款面条全国闻名 ， 而且南北方平分秋色 ， 各占了5个 ， 吃过5种以上的朋友可以称呼你为“面霸”了 ， 一起来看看你吃过几种吧 。
北方面条阵容01、北京炸酱面提到北京炸酱面 ， 很多南方朋友的第一反应就是难吃 ， 这点小小可以感同身受 ， 因为第一次去北京王府井吃炸酱面的时候也觉得很难吃 ， 但北京本地的朋友却说 ， 你吃错地方了 。 真正好吃的炸酱面肯定是自家做的 ， 纯手工的切面 ， 自己做干炸酱需要用到干黄酱和甜面酱 ， 还有肥瘦相间的五花肉丁 ， 再搭配一碟碟的菜码 ， 拌匀了来上一口 ， 酱香浓郁好吃到停不下来 。
02、兰州牛肉面兰州牛肉面被誉为“中华第一面” ， 在我国众多面条中 ， 唯有它遍地开花 ， 在哪里都能吃到 。 在这里需要跟大家科普一下 ， 有些小城市的招牌会标注“兰州牛肉拉面” ， 冲这6个字就知道不正宗了 。 正宗的兰州牛肉面讲究一清二白三红四绿 ， 面条规格也有毛细 ， 大宽 ， 韭叶子等多种可选 ， 面条吃起来劲道 ， 牛肉汤喝起来鲜美醇厚 ， 老少皆宜的特点 ， 让它闻名全国 。
03、河南烩面提到河南美食 ， 当地的羊肉烩面是万万不能错过的 。 烩面讲究量大 ， 油少 ， 汤滋补 。 一碗烩面的灵魂就是羊肉高汤 ， 它是用鲜嫩的羊肉和羊骨熬制而成 ， 中途可以放一些中药材 ， 煮好后的高汤奶白鲜亮 。 除了高汤 ， 烩面的辅料也十分丰富 ， 有粉丝 ， 豆腐皮 ， 木耳等等 ， 面片吃起来爽口弹牙 ， 面汤喝起来滋补鲜美 ， 而且经济实惠 ， 深受当地人的喜爱 。
04、吉林延吉冷面第一次吃冷面还是在大学的时候 ， 那种冰冰凉凉的口感 ， 酸甜中又带有甜辣的味道瞬间让人上头 ， 尤其是在炎热的夏季 ， 来上一碗凉爽开胃的冷面 ， 甭提多幸福了！冷面是朝鲜族的一种特色美食 ， 它以荞麦面条做底 ， 加入包菜丝 ， 水煮蛋 ， 牛肉片还有苹果片 ， 最后浇上一勺带有冰碴的牛肉清汤 ， 让酸甜咸辣四种味道合二为一 ， 清凉爽口 ， 开胃又解馋 。
05、新疆拌面新疆拌面有一个特别接地气的称呼——拉条子 。 因为制作过程中不需要擀面和压面 ， 而是直接用手拉制而成 。 用番茄 ， 洋葱 ， 青椒或其他菜码做底 ， 加入牛羊肉炒出香味 ， 最后淋在劲道的面条上拌着吃 。 拉条子成品色泽红亮 ， 入口嫩滑 ， 不散汤不走油 ， 是众多拌面中最受欢迎的一款 。
南方面条阵容01、陕西油泼面对于陕西人来说 ， 最好听的声音就是热油淋在辣椒面上发出的“滋啦”声！如果说方便面是制作最简单的面条 ， 那油波面就可以排第二 。 煮好的面条过凉后码入碗中 ， 在面上撒点葱末葱花和辣椒面 ， 接着泼一勺热油 ， 辣椒的香味瞬间扑鼻而来 ， 接着根据自己的喜好加入适量的酱油 ， 香醋和食盐 ， 拿筷子搅合搅合 ， 一碗香辣爽口的油泼面就完成了 ， 吃起来油而不腻 ， 香辣有滋味 。
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