无意间把蚕豆瓣放在番茄汤里 ， 然后觉得特别好喝 ， 蚕豆跟番茄的结合 ， 别有一番风味?? ， 做起来也特别简单特别家常 ， 家人都很喜欢 ， 你也试试吧！
番茄蚕豆肉片汤
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用料
里脊肉 130克
蚕豆瓣 110克
番茄 2个
鸡蛋 2只
盐 适量
食用油 适量
淀粉（红薯粉加水调好） 3汤勺
香菜 2-3根
开水 4-5碗（根据人口数）
腌制里脊肉材料:
红薯粉（或者生粉） 15克
生抽 半汤勺
料酒 1汤勺
盐 少许
黑胡椒粉 少许
【肉片汤|番茄蚕豆肉片汤：简单鲜美的初夏风味】食用油 少许
做法
1. 蚕豆剥去外面的壳 ， 再剥去里面一层壳 ， 洗净 ， 用手把豆瓣搓开 。
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2. 肉切薄片 ， 加入红薯粉、生抽、料酒、盐、黑胡椒粉 ， 抓捏均匀 ， 再放少许食用油搅拌均匀 。
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3. 番茄切小块 ， 鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀 。
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4. 锅里放适量油 ， 入番茄块 ， 小火翻炒到软烂、有汤汁出来 。
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5. 加入开水（几人就放几碗水） ， 放入肉片、蚕豆瓣 ， 煮开转小火 。
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6. 加入鸡蛋液 ， 快要凝固时稍稍搅拌下 。
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7. 加入事先调好的淀粉搅拌 ， 汤会变得些许浓稠 ， 不喜欢的可以不加 。 最后放盐调味 ， 撒香菜 。
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盛到碗里开动吧 ， 肉片很嫩滑 ， 蚕豆瓣很清香哦 ， 番茄汤汁很鲜美哦 ， 要不要来一碗啦！
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小贴士
1. 最后淀粉的量根据喜好放 ， 多放点汤就更浓稠点 ， 但是太浓稠就成羹了哈?? ， 些许浓稠就正好 。
2. 我们家不吃鸡精啥的 ， 如果你喜欢就根据自家口味 ， 出锅前可放少许鸡精哈 。
秦了了
厨友作品
晚安A-Z：
山椒味增?? ， 暖暖的??蚕豆汤～煎茶 。
嘿嘿嘿选了个熟透的番茄！！感觉自己心到夏天了！！
喜欢这个暖心又好吃的菜谱～～！下次加??肯定更完美！
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泪若凡：
雨天 ， 了了的肉片汤温暖了我～
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