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【豆腐|这五道汤水特适合夏天喝，快速补充水分，营养美味，清热去火】夏天天气炎热 ， 我们人体特别容易出汗 ， 出汗就会带走人体的很多水分及一些营养成分 ， 所以夏天人体最需要补的就是水分 。 分享几道适合夏天喝的汤水 ， 多种食材搭配 ， 为我们的身体补充水分 ， 清热去火 ， 味道鲜美 ， 清淡不失营养 。
第一道：黄瓜蛋花汤
黄瓜蛋花汤的做法如下：
食材准备：黄瓜 ， 鸡蛋 ， 白米醋 ， 小葱 ， 香菜 ， 胡椒粉 ， 淀粉等 。
步骤一：黄瓜清洗干净 ， 切成菱形片 。 两个鸡蛋打成均匀的蛋液 ， 加两滴白米醋去腥 。 小葱切葱花 ， 香菜切碎 ， 备用 。
步骤二：锅中烧一点油 ， 葱花下锅炒香 ， 加入适量的清水 ， 一勺盐、一勺鸡精 ， 水烧开后 ， 勾入一点水淀粉 ， 看起来不是清水就可以了 ， 有一点点浑浊就可以 ， 不用太多的淀粉 ， 这样鸡蛋花就不会沉底了 。
步骤三：水再次开后 ， 下入黄瓜片 ， 再把鸡蛋液倒在勺子里 ， 泼入锅中 。 如果喜欢喝碎碎的蛋花的 ， 就边倒边搅拌；如果喜欢喝大片的蛋花的 ， 就泼入锅里 ， 先不要搅拌 ， 待蛋花凝固 ， 飘起再去推动 。
步骤四：碗中加一点胡椒粉、香菜碎、几滴芝麻香油 ， 把烧好的蛋花汤倒入大碗中 ， 美味即成 。
第二道：海带豆腐汤
海带豆腐汤的做法如下：
食材准备：老豆腐 ， 小葱 ， 生姜 ， 海带 ， 盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉等 。
步骤一：老豆腐切小块 ， 小葱切葱花 ， 生姜切片 ， 备用 。 海带先泡发 ， 泡好后冲洗干净 ， 切小块 ， 备用 。
步骤二：锅中烧一点油 ， 下入葱姜炒香 ， 加入一点面粉炒香 ， 再加入适量的开水 ， 下入海带和豆腐 ， 搅拌一下 ， 焖煮十五分钟 ， 再加一点盐、鸡精、胡椒粉调味 ， 搅拌均匀即可 。 这道汤汤鲜味浓 ， 鲜味十足 ， 清淡营养 ， 非常可口 。
第三道：苦瓜排骨汤
苦瓜排骨汤的做法如下：
食材准备：黄豆 ， 苦瓜 ， 排骨 ， 面粉 ， 姜片 ， 料酒 ， 盐 ， 枸杞等 。
步骤一：黄豆提前浸泡四五个小时 。 苦瓜洗净后一分为二 ， 去掉里面的内瓤 ， 斜刀切成片 ， 备用 。
步骤二：排骨加面粉加清水 ， 抓洗几遍 ， 清洗干净 。 锅中烧水 ， 水开把排骨下锅 ， 加姜片、料酒 ， 焯水后捞出冲洗干净 。
步骤三：准备一个炖锅 ， 把焯过水的排骨、泡好的黄豆、姜片放入锅中 ， 加适量的清水 ， 炖煮四十分钟 。
步骤四：四十分钟后再加入苦瓜片 ， 继续炖二十分钟 ， 快出锅时加一点盐和枸杞 ， 即可 。 这道汤可以说是非常适合夏天了 ， 苦瓜清热去火 ， 搭配排骨、黄豆 ， 营养更加丰富 。
第四道：冬瓜肉片汤
冬瓜肉片汤的做法如下：
食材准备：雪花肉 ， 冬瓜 ， 姜末 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 蚝油 ， 生抽 ， 淀粉 ， 大蒜 ， 葱花等 。
步骤一：一块雪花肉切薄片 ， 盛入碗中没加一点姜末、胡椒粉、盐、一点蚝油、生抽、淀粉、一点清水 ， 抓拌均匀 ， 备用 。
步骤二：冬瓜洗净削皮 ， 再切成薄片 。 大蒜切蒜末 ， 小葱切葱花 ， 备用 。
步骤三：锅中烧油 ， 加一点蒜末炒香 ， 把冬瓜片下锅炒一下 ， 再加清水 ， 炖煮三分钟 。 冬瓜已经煮的半透明了 ， 加一勺盐和胡椒粉搅拌均匀 ， 再把腌制好的肉片下锅 ， 再煮两分钟 ， 冬瓜片就变的透明了 ， 这个时候肉也就熟了 ， 撒点葱花增香 ， 出锅即可 。 这道汤口味清淡 ， 冬瓜利水消肿 ， 搭配肉片 ， 营养美味 。
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