主要功效：健脾祛湿 ， 补气益中
推荐理由：雨季来临 ， 湿气困脾人群可用此汤
材料：鲜五指毛桃50g ， 全瘦肉200g、去皮鸡半只 ， 生姜数片（3-4人量） 。
烹调方法：
将五指毛桃清洗干净备用 ， 瘦肉稍清洗 ， 用刀背剁碎后轻压成团状 。 瓦煲中放入1.5L清水 ， 把所有材料放入锅中 ， 武火煮开 ， 文火继续煲1-1.5小时 ， 加盐调味即可 。
汤品点评：
小满节气即将到来 ， 该节气是指夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满 ， 但还未成熟 。 此节气之后气温进一步升高 ， 雨水充盈 ， 应多吃具有清利湿热食物 。
五指毛桃煲汤是岭南地区的传统汤水 ， 其有健脾补肺 ， 祛湿补气的功效 ， 汤水多是以干料做原材料 。 而4、5月是新鲜的五指毛桃上市的季节 ， 此时新挖出来的五指毛桃不仅奶香味十足 ， 还带有些许泥土腥味 ， 可以煲之前再清洗干净 ， 去味的同时延长保存时间 。 另外新鲜的五指毛桃煲出来的肉汤也会更香更提神开胃 ， 所以这款汤中只放了生姜 ， 避免抢味 。
另外有部分人群 ， 特别有些孩子不太喜欢鸡汤 ， 总感觉有些味道 。 这里推荐放一些猪瘦肉进去 ， 不仅汤煲出来更加鲜甜 ， 还更能凸显五指毛桃的味道 。
推荐：省中医院临床营养科
【功效|鲜五指毛桃煲双肉汤】来源： 广州日报
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