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立夏已过 ， 天气渐渐热了起来 ， 这个时候新陈代谢会自然加快 ， 所以要注意及时地补充水分 ， 饮食上也要以清淡易消化的食物为主 。 一些朋友会因为天气炎热的原因提不起食欲 ， 所以会吃一些大鱼大肉或重油重辣的食物来打开食欲 ， 这是大错特错的做法 ， 要想打开食欲 ， 不妨多吃些维生素丰富 ， 解馋又爽口的小凉菜 。 下面这4种蔬菜 ， 不仅保存时间长 ， 用来凉拌或腌着吃 ， 爽口又解馋 ， 全家老小都爱吃 。
01、白萝卜萝卜是众多蔬菜中 ， 性价比很高的一种 ， 它不仅口感清脆 ， 营养价值也很出众 。 夏天的萝卜格外清脆 ， 用来凉拌再合适不过了 ， 开胃解腻又刮油 。
推荐食谱：【开胃腌萝卜】
食材：白萝卜 ， 姜蒜 ， 生抽 ， 老抽 ， 醋 ， 食盐 ， 白糖 。
【黄瓜|天热，多给家人吃这4种蔬菜，杀菌去火助消化，简单一拌爽口解馋】做法：
1、将萝卜去皮后清洗干净 ， 切成连刀块 ， 然后放入适量食盐抓拌均匀后 ， 腌制10分钟以上 ， 腌好的萝卜攥干水分放入盆中 ， 再将提前准备好的生姜和大蒜切片备用 。
2、准备一个空碗 ， 加入5克白糖和老抽 ， 20克生抽 ， 30克食醋和少许清水 ， 搅拌均匀 。
3、将调料汁倒入萝卜块中 ， 放入冰箱冷藏2小时即可食用 。
02、包菜包菜 ， 学名卷心菜 ， 曾是世卫组织推荐的最佳食物之一 ， 含有丰富的维生素 ， 叶酸和钾元素 ， 对身体好处多多 。 包菜质地脆嫩 ， 无论是炒制还是凉拌都不会影响口感 ， 包菜和苹果的搭配很小众也很出众 ， 推荐！
推荐食谱：【包菜苹果泡菜】
食材：包菜 ， 苹果 ， 胡萝卜 ， 木耳 ， 黑芝麻 ， 生抽 ， 醋 ， 白糖 ， 食盐 ， 辣椒面 。
做法：
1、包菜撕成小块 ， 胡萝卜切片 ， 木耳泡发后撕成小朵 ， 依次放入开水中焯烫变软 ， 再将苹果去皮切成长条 。
2、将所有食材放入盆中 ， 加入食盐 ， 白糖 ， 辣椒面 ， 然后淋入热油激发香味 ， 再加入适量生抽和香醋 ， 将调料和食材搅拌均匀 。
3、最后附上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏2小时就可以食用了 。
03、蒜薹蒜薹 ， 一种天然的杀菌菜 ， 特别适合夏天食用 。 蒜薹是大蒜的花茎 ， 含有天然硫化物大蒜素 ， 跟大蒜一样都有杀菌的功能 ， 而且它的纤维素含量很高 ， 还有帮助消化的作用 。
推荐食谱：【凉拌手撕蒜苔】
食材：蒜苔 ， 大蒜 ， 辣椒 ， 花椒 ， 生抽 ， 老抽 ， 醋 ， 食盐 ， 白糖 ， 香油 。
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