05.
杨家大壮馍
朝城镇杨家大壮馍是山东省聊城市莘县朝城镇的名吃特产 。
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壮馍选用小麦精粉及优质黑芝麻或白芝麻为原料 ， 采用传统工艺制作 。
面粉必须是鲁西地区黄河以北小麦磨制 ， 无任何添加剂 ， 这样才能保证壮馍的营养成分和麦香味 。 朝城杨家大壮馍历史悠久 ， 为朝城名吃 ， 老少皆知 ， 经过百余年的传承发展 ， 成为老百姓餐桌上必不可少的主食 。
06.
豆神
“豆神”原名“豆参”“豆什” ， 是鲁西一带农村民间特产食品 ， 传说特产于观城镇 ， 已有千余年的酿造历史 ， “豆神”食品工艺创设于隋朝年间观城一王姓艺人 ， 酿制技术逐渐传于民间 ， 范围逐渐扩大 。
历史上“豆神”的配制为一家一户少量制做 ， 主要原料为精盐、白糖、苹果、辣椒、西瓜、大豆、黄瓜等 ， 经过发酵酿制而成 。 近年来在地方政府的倡导下 ， 莘县豆神农业科技开发有限公司对“豆神”酿造这一古老工艺进行了深入发掘 ， 传统酿造工艺与现代科学技术相结合 ， 开发出多种风味的产品 。
07.
房氏康园肉饼
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早在殷商时代 ， 名厨伊尹就以“治大国如烹小鲜”的智慧助力汤王取得天下 。
清朝光绪初年 ， 地方名厨房登山老先生在传统的基础上 ， 潜心研制多年 ， 创出了独具特色的肉馅饼 ， 深受民众欢迎 ， 很快名播四方 。
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莘县妹冢镇康园村就是莘县房氏康园肉饼制作技艺的发祥地 ， 房氏康园肉饼主要有肉馅和素馅两大类 ， 肉馅饼又分牛肉馅饼、羊肉馅饼和猪肉馅饼 ， 以适合地方民众的饮食习惯和不同人群口味 。
房氏康园肉饼丰富了莘县的美食文化 ， 多次被省、市、县报刊电台及地方志书报道和记载 ， 该项目2006年入选市级非物质文化遗产名录 。
08.
小赵庄五香豆腐丝
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小赵庄五香豆腐丝制作上选用上等绿色优质大豆和独有的天然纯净水为原料 ， 经选豆、浸泡、磨浆、煮浆、点卤、泼汁、压榨、揭皮、入味（调制）和摊凉等十几道工序精制而成 。
制作该产品的传统工艺中有一道入味（调制）的工序 ， 这是制作小赵庄五香豆腐丝独有的一道工序 ， 通过这道传统卤制工艺所做的豆腐皮 ， 筋道好、口感微甜、豆香纯正 ， 风味独特 ， 是老少皆宜的食用佳品 。 莘县小赵庄豆腐丝至今已逾120多年的历史 ， 历尽风雨沧桑 ， 形成了自己的特色 ， 成了深受民众欢迎的地方名吃 ， 是一份不可多得的美食文化遗产 。
来源：文旅莘县
部分图片来源：网信聊城
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