|天热没胃口，就做这个吃，2块钱够全家吃，冰凉爽滑，低脂还饱腹
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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“浆水漏鱼”的美食做法 。 在我们陕西关中西府一带 ， 每年到了夏季 ， 就会有很多适合夏季吃的美食 ， 比如说浆水面 ， 就是一道夏季老百姓最喜欢吃的美食 。 另外还有凉粉、凉皮等等 ， 都是非常适合夏季吃的美食 。 当你被酷暑晒得大汗淋漓的时候 ， 往往吃上一份这样的美食 ， 全身的热燥就会立刻烟消云散 ， 感觉舒服很多了 。 今天我给大家推荐的这道“浆水漏鱼”也是我们这里夏季最好吃的 一种地方性美食 。 浆水漏鱼的做法跟浆水面的做法大同小异 ， 首先就是要做浆水 ， 把浆水做好之后 ， 再开始做漏鱼 。 一般来说 ， 漏鱼的食材基本上是淀粉 。 我用的是豌豆淀粉 ， 这种淀粉在我们这里很畅销 ， 很多人爱吃 。 浆水漏鱼吃起来凉爽滑嫩 ， 口感非常好 。 夏天到了 ， 我家隔三差五就会吃一次浆水漏鱼 。
浆水漏鱼是西北民间传统小吃 ， 每年立夏以后 ， 我会多做一些浆水 ， 给家人解暑 。 夏天喝开胃解暑 ， 清凉去火 ， 调理脾脏 ， 缓解疲劳 。 今天做浆水漏鱼 ， 漏鱼用绿豆淀粉制作成 ， 因为形似小鱼而得名 ， 既能当主食 ， 又能当菜吃 ， 口感顺滑 ， 清凉适口 。 天热没胃口 ， 就做这个吃 ， 2块钱够全家吃 ， 冰凉爽滑 ， 低脂还饱腹 。 我们这的人这样形容浆水漏鱼滑、软 ， 进口待咬时却顺喉而下 ， 有活吞之美感 。 易饱 ， 亦易饥 ， 让人浑身不觉清凉了许多 。 天热孩子迷上这美味 ， 午餐晚餐都要吃 ， 滑溜溜的 ， 一次2碗都不够 。 浆水漏鱼做法简单好吃 ， 特别适合家庭美食来做 。 每次多做一些 ， 然后可以放下来 ， 想吃的时候就可以拿出来吃 ， 既可以当午餐 ， 也可以当晚餐 。 出门回家喝上一口 ， 也特别解馋 。 接下来 ， 我把这道“浆水漏鱼”详细做法分享给大家 ， 祝朋友们身体健康！
【浆水漏鱼】
食材：绿豆淀粉、浆水、韭菜、泡椒、姜丝、干辣椒段、葱花、花椒、盐、生抽、白醋、鸡精、味精 。
做法：
1、韭菜一把洗净切成段 ， 吃浆水漏鱼韭菜必不可少 ， 自己做好要的浆水1大碗 ， 成品浆水超市都有卖的 ， 绿豆淀粉1碗 ， 准备一些炝浆水的配料 ， 干辣椒段 ， 葱花 ， 泡椒段 ， 姜丝 ， 花椒适量 。
2、绿豆淀粉倒入大碗中 ， 加入适量清水 ， 加一勺盐入个底味 ， 然后充分搅拌 ， 使淀粉和清水完全融合 ， 并且淀粉糊中没有疙瘩 。
【|天热没胃口，就做这个吃，2块钱够全家吃，冰凉爽滑，低脂还饱腹】3、锅中加入适量的清水 ， 中火烧开水 ， 水开后转小火 ， 将混合好的淀粉水缓缓倒入锅中 ， 边倒边搅拌 。
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