莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享7道汤菜的做法 。 这几天家里的餐桌上都会增加一道汤菜 ， 这也是我们家夏季吃饭时的一个惯例 。 作为北方家庭 ， 其实对汤品的要求并不高 ， 平时感觉二碗米饭或者一碗面条下饭就可以了 。 但是到了夏季 ， 天气一旦热起来 ， 无论从哪方面讲 ， 每天都需要补充营养和水分 。 俗话说：夏季多喝汤 ， 身体更健康 ， 分享7道汤 ， 清淡解暑又开胃！
夏季气温越来越热 ， 人们就会大量出汗 ， 流失很多水分 ， 常喝汤不但能补充消耗的水分 ， 还能调养肠胃 ， 可祛除暑热带来的不适 。 今天就给大家推荐这7道汤 ， 都是适合这个季节喝的 ， 可以调理身体 ， 帮助平安入夏 ， 简单快手 ， 营养美味又降暑 ， 夏天多给家人做 ， 准能食欲大开 。 夏初 ， 建议多给家人喝这7道汤 ， 低卡又营养 ， 常喝神清气爽状态好 。 这七道汤菜做起来也简单 ， 省时又省力 ， 每天做一道 ， 天天可以做不同的味道 ， 美味又营养 。 接下来 ， 我把这7道汤详细做法分享给大家 ， 祝朋友们身体健康！
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【口蘑虾仁汤】
食材：口蘑、虾仁、小白菜、盐、料酒、胡椒粉 。
做法：1、准备适量口蘑、虾仁、小白菜3棵 ， 没有小白菜可以换成其它绿叶菜 ， 虾仁剥掉外壳 ， 用牙签挑出虾线 ， 冲洗干净 ， 加盐、料酒胡椒粉腌制10分钟 ， 小白菜洗净切成小段 。
2、口蘑放入清水中 ， 仔细清洗干净 ， 流水冲洗一下 ， 再捞出控掉水分 ， 将根部摘下来 ， 伞盖部也留着 ， 锅中放少许油 ， 放口蘑 ， 小火煎至口蘑中间盛出满汁水 ， 这个汤汁是非常鲜美的 。
3、再用剪刀将口蘑剪成小块 ， 加入适量的清水烧开 ， 大火烧开后加入腌好的虾仁 ， 虾仁煮至变色 ， 加入小白菜段 ， 继续再煮一分钟 ， 最后加入适量盐调味 ， 搅拌均匀就可以了
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【金针菇鸡蛋汤】
食材：金针菇1把、鸡蛋2个、香菜2根、香葱1根、盐2勺 。
做法：1、金针菇去掉根部清洗好 ， 切段 ， 用手撕开 ， 香菜香葱洗净切小段 。
2、锅中加入水烧开后 ， 将金针菇放入 ， 煮2分钟 。
3、将鸡蛋打散 ， 淋入锅里形成蛋花 ， 加上香葱香菜拌匀 。
4、加入2小勺的盐 ， 拌匀均匀出锅 。
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【芹菜叶鸡蛋汤】
食材：芹菜叶1盘、鸡蛋2个、几片木耳、小葱1根、2小勺盐、1勺胡椒粉 。
做法：1、木耳提前泡发好 ， 芹菜叶清洗干净 ， 泡发的木耳去掉根蒂 ， 冲洗后切成条 。
2、鸡蛋打入碗中加少许盐 ， 打散成蛋液 ， 葱切葱花 。
3、锅加少许油油热 ， 加入葱花炒出香味 ， 加入适量清水烧开 ， 放入木耳煮3分钟 。
4、再加入芹菜叶 ， 将芹菜叶煮2分钟 ， 煮软 ， 将搅打好的鸡蛋液 ，缓缓倒入锅里 ， 再用勺子底部搅动 ， 形成蛋花片 ， 调味加2小勺盐 ， 1勺胡椒粉 ， 拌匀即可 。
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