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老于属于记吃不记打的货 , 前一阵由于身材发福 , 和媳妇两个人是一顿猛练 , 不到2个月的时间成功减下10斤肉 。 这不 , 身体一轻松就有些忘乎所以 , 赶紧去市里的夜市 , 寻摸一些美味的小吃 , 解解馋!
【牛肉|靠走量的小吃,为何越吃越贵?小吃摊主:我们也不想涨钱啊】没想到啊!就我和媳妇2个人 , 吃了一份臭豆腐 , 一份老北京爆肚 , 还有青岛夜市特有的涮串串 , 实话实说 , 还没吃饱 , 就100多元了!看了一下 , 真要是2个人要吃饱 , 每个两百元打不住啊!
讲真 , 小吃在以前就是物美价廉 , 让我们解馋的美味!但是 , 现如今 , 一份臭豆腐20元 , 一笼10个包子就得30元 , 甚至有些面馆的面 , 一碗就三四十元!就拿面筋来说 , 一串烤面筋5块钱 , 不是吃不起 , 而是吃起来肉疼啊!
老于问过不少小吃摊的老板 , 也打听过很多这些小吃食材的成本 。 说实话 , 老于认为他们真的是“暴利”啊!不过 , 老于在表达出我的观点后 , 小吃摊的老板们纷纷的诉苦 , 大部分的朋友说:我们是真不想涨价 , 奈何成本太高啊!
说到这老于就不认同了!我又不是不去市场买菜 , 这些小吃的成本有多少我基本都知道啊!不过 , 在听完这些小吃摊的老板说完之后 , 我也觉得他们的话挺有道理!老于归纳总结了3点 , 给大家说说 , 你们认为小吃摊的老板们说得对不对!
一、资本入场所导致的老于和媳妇边吃边和周围的小吃摊老板聊天 , 说到这个话题 , 不少老板都纷纷围过来 , 你一句 , 他一句的!主要表达的意思就是现在的小吃 , 之所以越来越贵 , 主要是资本入场所导致的!
他们说:最开始 , 比如一份爆肚 , 满满的一碗料 , 10块钱差不多!但是资本入场后 , 到处都是卖爆肚的 , 开始先卖5元一份 , 很多老板扛不住就不干了 , 等这些老板不干了之后 , 爆肚现在已经涨到小份15元 , 大份20元了 , 甚至有些大份都卖到25元了!
听完老板们说的话 , 先不说对不对 , 起码他们说的情况 , 我还真遇到过!就拿我们这边的兰州拉面来说 , 以前不加肉的 , 8元一碗 , 现在已经是15元了!一个拉面套餐下来 , 一碗面 , 一小碟牛肉(几片) , 一瓶饮料快40元了!
二、加盟连锁导致的以前做小吃 , 要么是学技术 , 回来后自己开店 , 要么是做自己会做的特色小吃 , 都是凭手艺吃饭 。 但是现在 , 很多人明明不会烹饪 , 也从来没有接触过 , 就是觉得这种事情一定能赚钱 , 所以 , 便去加盟一个小吃 。
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