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油条不难做 ， 我们这里都是自己在家炸油条 ， 金黄酥脆 ， 又香又软 ， 好吃无添加 ， 自己做的吃着也放心 ， 做油条从发面、醒面到炸制等每一步都很重要 ， 我也是很喜欢吃油条 ， 隔几天就会炸上一次 。
油条大家都不陌生 ， 也是我们生活中经常会吃的 ， 在我们这边 ， 早上走在街上 ， 到处都可以看到油条的身影 ， 油条金黄酥脆 ， 蓬松暄软 ， 又香又软 ， 非常好吃 ， 深受大家的喜欢 ， 不管是大人还是孩子都喜欢吃 ， 我们都是自己在家做炸油条 ， 好吃无添加 ， 下面就来分享一下怎样才能做出膨大健康的油条来 。
一、油条的做法1、准备食材：面粉500克、酵母粉5克、温水280、盐5克、白糖10克、玉米油15克、鸡蛋2个
2、盆里加入面粉 ， 加入白糖搅拌均匀 ， 酵母粉用温水化开加入到面粉中 ， 加入盐 ， 打入两个鸡蛋搅拌均匀 ， 不喜欢的也可以不放 ， 用温水和面 ， 边加入边搅拌 ， 搅拌成絮状 ， 加入玉米油 ， 揉成光滑面团 。
3、盖上保鲜膜 ， 醒发至两倍大 ， 面团醒发好以后 ， 案板上撒上干面粉 ， 把面团放在案板上 ， 不要再揉面了 ， 直接用擀面杖擀成厚薄均匀的面片 ， 擀的时候要轻轻地擀 ， 擀好后切成大小均匀的小条 ， 切好的油条坯两两相叠 。
4、叠好后用筷子在中间轻轻压一下 ， 油条坯全部做好后 ， 就可以开始炸了 ， 锅里加入一点油 ， 油温六成热 ， 拿起油条坯 ， 稍微拉长一下 ， 放入锅中炸 ， 中途要多翻动一下 ， 使油条受热均匀 ， 炸至油条两面金黄就可以捞出控油了 ， 金黄酥脆 。
二、炸油条好吃小技巧1、想要炸出来的油条膨大 ， 和面的时候 ， 配方比例要掌握好 ， 面粉、水、酵母粉的比例要掌握好 ， 油条面要和的偏软一点 ， 和面的时候 ， 加入鸡蛋和油 ， 面一定要醒发好 ， 这样做出来的油条酥软膨大 。
2、油条面醒发好后 ， 一定不要再揉面了 ， 这也是油条膨大的关键 ， 炸制的时候 ， 油温要掌握好 ， 油温太低 ， 油条放进去不会膨胀 ， 油温太高 ， 又容易炸糊 ， 油温掌握好了 ， 炸出来的油条才会酥软膨大 。
【啤酒|在家做油条容易失败，怎样才能做出膨大健康的油条来呢？】总结：油条就炸好了 ， 金黄酥脆 ， 膨大空心 ， 又香又软 ， 看着就有食欲 ， 油条做法一点都不难 ， 只要掌握好技巧 ， 自己在家就可以炸出膨大又健康的油条 ， 我们都是自己在家炸油条 ， 喜欢的可以试试 。
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