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这条老街 ， 街道两旁的商店大多保留着木屋、屋檐上的红灯笼、墙上挂着的三角旗和马头墙上隐约可见的山水花卉人物古画 。 走在街上 ， 让人感觉像是穿越时空隧道 ， 回到了明清时期 。 如今 ， 四面八方的人不惜千里迢迢来到这里 。 对于镇上的人来说 ， 他们不能吃面条、肉夹馍 ， 但鱼一定是必不可少的 。 他们已经把这种对新鲜鱼的执着融入了血液中 ， 世代相传 ， 征服了世界各地游客的胃 ， 成为难忘的味觉记忆 。
明清两侧的古建筑花了很长时间 。 老街人最喜欢的著名著名做法是石锅鱼和烤鱼 。 街上有各种各样的牌匾 ， 包括鱼店、烤鱼、石锅鱼、木桶鱼、鲶鱼馄饨豆腐、剁椒鱼头店 。 它们充满了香味 ， 引起了来自世界各地游客的贪婪 。 节假日 ， 鱼店的生意更加火爆 。 一家商店一天能卖四五十条大鱼 。 店门口的烤箱不停地运转 ， 充满了香味 。
将鱼切成小块 ， 鱼头对称切成两半 ， 加入姜味鲜蛋清拌匀 ， 浸泡15分钟 ， 将煮好的汤倒入石锅中 ， 加入调味料和自炒鱼料 。 食客吃鱼时 ， 将腌鱼放入锅中 ， 加入秘制辣椒酱、豆腐、蔬菜、麻花、方便面等 。 烹调烤鱼时 ， 多选用野生鲢鱼 ， 将切好的鱼平放在铁夹中 ， 放在炉子上不断烧烤 。 当温度成熟时 ， 倒入用黄油、胡椒粉、胡椒粉等调味料油炸的底料 ， 然后将四川纯正的泡椒切碎 ， 撒在烤鱼上 。
【柚子茶|千里迢迢奔赴完好古迹的老街，四方食事，不过人间一碗烟火】鱼酒吃好了 ， 然后去街上散步 ， 进一步体验历史文化的内涵 。 这时 ， 你可能口渴了 。 抬头一看 ， 木竹山茶馆的大牌匾引起了你的注意 。 店里灯火通明 。 仔细一看 ， 一串串扁南瓜的样子就像一串串小灯宠从屋顶上垂下来 ， 挂满了大楼 ， 密密麻麻 ， 别具一格 。 当你想知道这是什么时 ， 迷人美丽的女主人闪了出来 ， 很快打开一个红柚子 ， 开始烧水 ， 同时用茶匙从黑疙瘩里挖出一些茶 ， 放在小火炉的铜壶里煮 。 笑话中 ， 一杯又红又亮的柚子茶摆在客人面前 。 这种茶不是普洱茶 ， 不是伏砖 ， 不是红茶 ， 也不是红茶 。 葡萄柚的新鲜度和茶的香味一起涌来 。 醇厚的汁液光滑而下 ， 滋润胃肠 ， 清神祛燥 ， 令人陶醉 。 临走时 ， 客人可能迫不及待地拿走几盒柚子茶 。
说到柚子茶 ， 它包含了一种很好的生活 。 圆柚子生长在南方 ， 多年来陕南只生产绿茶 。 他们从品茶谈诗 ， 发展到相互爱戴 ， 喜结连理 。 龙女士毫不犹豫地嫁给了陕南的老街 ， 带来了世代相传的柚子茶技术 。 于是夫妻俩在偏远山区共同购买租用荒山 ， 种植了千亩茶树 。 柚子茶很快诞生 ， 成为市级非物质文化遗产保护名录 。
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