面包|懒人必备食谱，10分钟快手菜，家里有鸡蛋就能做，比点外卖更健康面包

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没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享懒人必备食谱， 10分钟快手菜，家里有鸡蛋就能做，比点外卖更健康，快快收藏吧！

肉末蒸鸡蛋食材
鸡蛋3个、肉末30克、葱花适量、
做法：
1、3个鸡蛋打入碗中，加1.5倍温水，一点点盐搅拌均匀，筛过2次的鸡蛋液蒸熟会更嫩滑，盖上保鲜膜扎几个小孔，水开上锅煮12分钟.
2、锅中热油，肉末放锅中煸炒微黄，加半勺蚝油，半勺生抽调味就可以了.
3、肉末淋在蒸好的蛋液上，撒点葱花就可以吃了.
小贴士：鸡蛋液中加水用温水，蒸出来口感更嫩滑.筛过的鸡蛋液也会让口感更嫩滑.

虎皮鸡蛋食材：
鸡蛋8个、蒜、小葱
调料：
1、勺豆瓣酱、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺糖、盐1勺
做法：
1、鸡蛋冷水下锅，加1勺盐煮熟，捞出放入冷水中剥壳
2、锅加热倒油，放入鸡蛋炸到焦黄虎皮状捞出
3、锅留底油，炒香蒜末和葱花，加豆瓣酱炒出红油，放入鸡蛋?生抽?老抽?蚝油?半勺白糖，倒入半碗水煮开，焖一会大火收汁撒葱花和芝麻即可

鸡蛋煎饼食材：面粉100克、午餐肉、鸡蛋3个、香葱适量、黑芝麻少许、食用油少许、盐少许还有最重要的滤水壶，用来搅拌面粉，使口感更好~这个千万不要漏哦！
做法：
1、面粉中加入少许盐、倒入适量用滤水壶过滤后的净水，搅拌成浓稠可以流动的面糊即可。
2、午餐肉切厚片小火煎一下更好吃。
3、平底锅抹油，倒入适量面糊，转动锅摊平面糊，打入一个鸡蛋抹匀，撒一些葱花、黑芝麻装饰。
4、翻面抹一些豆瓣酱，夹一片煎好的午餐肉，卷起来。好吃的鸡蛋煎饼就做好了。

鸡蛋灌饼酥油做法:碗里放两勺面粉，小勺盐，小勺十三香，泼上热油拌匀
灌饼做法：
1.240克面粉加入1克盐，一半开水一半凉水和成面团，醒面30分钟
2.面板上刷油，面团分成5-6分的面剂子
3.取一块面剂擀薄，刷上油酥，不要刷得太多，均匀就好。两侧折叠，再对折一次，记得收口要收紧，要不然一会擀油酥会漏出来
4.包好油酥的面团松弛10分钟再擀薄
5.平底锅热油放入饼，翻面煎另一面
6.待饼皮鼓起，用筷子戳小口，灌入鸡蛋液，然后翻面煎熟
7.做好的饼皮刷上你喜欢的酱料，我用的是蒜蓉辣椒酱，个人感觉跟外面卖的口感是一样的，再放上生菜和煎好的香肠，卷起来就可以开吃啦。

茼蒿炒鸡蛋所需食材：茼蒿1把、鸡蛋3个、葱10克、蒜2瓣、食用油2勺、盐少许、生抽1勺。
制作方法：
1、茼蒿切掉根部，清洗干净，茼蒿叶子比较多，不是很容易清洗，可以加入1勺淀粉，浸泡15分钟，多冲洗几遍，淀粉就会把茼蒿表面的脏东西都带下来了，然后把茼蒿切成小段，装盘备用。