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家里还剩一块老南瓜 ， 想着怎么料理它 。 老南瓜也就是存放了很久的南瓜 ， 这种南瓜口感绵软 ， 味道非常甜 ， 如果焖来吃口感会很烂 ， 吃着不粉糯 ， 家里人不喜欢这种口感 。 存放久了之后就会很甜 ， 非常适合做甜点 。 南瓜点心做法有很多 ， 比如南瓜饼 ， 软糯香甜 ， 南瓜糕 。 南瓜花卷等等 。 这次要分享的是一道南瓜面食的做法 ， 味道香 ， 比面包还香 ， 少油少糖 ， 谁说不比高糖高油的面包好吃呢？
这是一道发面做法 ， 我们叫它南瓜烤饼 。 发面食物的特点是好消化易吸收 ， 刚好南瓜本身也有这个特质 ， 属于粗粮类 ， 富含食物纤维 ， 对肠道运动非常有帮助 。 这道南瓜烤饼外焦里软 ， 有浓浓的南瓜香 ， 吃着香甜又可口 。 加入了南瓜之后就有点养生的味道了 ， 所以不加一滴油 。 烙制的时候也是如此 ， 不加一滴油 ， 吃着清爽又健康 。 除了直接吃以外还可以做主食 ， 配菜送粥都可以 。
【酸汤肥牛|家里剩一块南瓜，往里面打两个鸡蛋，不加一滴油，出锅比面包还香】
做法比较简单 ， 跟一般面食做法差不多 ， 需要发面 ， 这会耗费一些时间 。 最后是用一口锅烙熟的 ， 也可以用烤箱 ， 也可以蒸 。 蒸出来的会更清爽 ， 吃着不怕上火 ， 烙出来的饼就会非常香 ， 吃着味道好 。 烤箱烤得也差不多 ， 因为没有那种锅气 ， 所以跟烙的有一定的区别 。 最后的做法看个人喜好 。 这道南瓜烤饼做法简单 ， 喜欢的不要错过了 ， 赶紧收藏起来 ， 有空的时候试一试吧！下面就分享详细的制作步骤 。
【所需材料】
250克南瓜 ， 20克白糖 ， 2个鸡蛋 ， 3克酵母 ， 320 克面粉 。
【制作步骤】
1.准备一块南瓜 ， 去掉外皮 ， 再切成薄片 ， 冷水上锅蒸20分钟 。 去皮之后的重量是250克 。 蒸煮之后取出来 。
2.趁热加入20克白糖调味 ， 用叉子按压成泥 。 如果里面有多余的液体记得把它倒掉 。
3.再往里面磕入2个鸡蛋 ， 搅散顺便降温 。 然后加入3克酵母 。 搅拌均匀 ， 搅拌到酵母融化 。
4.少量多次地加入320克面粉 ， 一边倒一边搅拌 ， 搅拌车才能够面絮状 。
5.下手和成表面光滑的面团 。 盖上保鲜膜 ， 让它发酵至两倍大 。 揉面的时候感觉太湿就加点面粉 ， 反之则加点水 。
6.发了一个小时左右 ， 看到体积变大 ， 内部充满了气孔就说明发酵好了 。
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