7.把它移到案板上 ， 给它揉搓排气 。 然后搓成长条 。 再分成大小均等的面剂子 。
8.每一份都整理圆润 ， 然后稍稍按扁 。
9.底部撒点干面粉防粘 ， 再盖上一张保鲜袋 ， 防止风干 ， 让它发酵至两倍大 。
10.发酵好的生坯可以看到体积变大 ， 按压一下会快速回弹 ， 拿起来轻飘飘的就可以了 。
11.起锅预热 ， 不用倒油 。 下入生坯 ， 盖上盖子 ， 开小火慢慢烙 。
12.底部定型变色之后给它翻个面 ， 继续盖上盖子小火烙 。
13.反复翻面多次 ， 一直烙到两面颜色金黄 ， 按压饼面快速回弹就可以出锅了 。
14.切成块看一下 ， 怕不熟的朋友就上锅蒸一下或者锅里滋点水加盖焖一会 。
小贴士：
1.白糖的量根据个人喜好增减 。
2.发酵时间不固定 ， 温度高发酵快 ， 夏天是发酵最快的 。
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