卤水|推荐8道凉拌菜，特别适合夏天吃，爽口又解腻，大人小孩都爱吃卤菜|鸡蛋

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【卤水|推荐8道凉拌菜，特别适合夏天吃，爽口又解腻，大人小孩都爱吃】

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大家好这里是小慧说美食，夏天到了孩子大人吃啥都没有胃口，小慧推荐给大家八道凉拌菜，爽口又开胃，做法也简单，厨房小白也能轻松驾驭，学会了给家人安排上吧，大人小孩都喜欢吃！
一?、凉拌腐竹?

1、准备?食材：腐竹?、香菜??、葱??、蒜瓣?、白芝麻?、辣椒粉?、白砂糖?、食盐?、蚝油?、生抽?、陈醋?
2、凉拌腐竹?的做法：
（1）腐竹冲洗一下放入碗中泡发，香菜洗净切段，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中倒入适量清水煮沸，下入泡软的的腐竹，焯水片刻捞出过凉水备用。
（3）调料汁?：碗中倒入?适量的白芝麻?、小葱?、蒜瓣?、辣椒粉?、生抽?、陈醋?、食盐?、白砂糖?、蚝油?充分?搅拌均匀备用? 。
（4）沥干水分的腐竹盛入盘中，加入适量的香菜，淋入调好的料汁。
（5）搅拌均匀即可开吃了，开胃又爽口专治没食欲，做法简单，大人小孩都喜欢吃。
二?、凉拌杂菜??

1、准备?食材：鸡蛋?、粉丝?、菠菜?、胡萝卜?、小米椒?、白芝麻?、辣椒粉?、蒜瓣?、生抽?、蚝油?、香油?、鸡精?
2、凉拌杂菜?的做法：
（1）粉丝泡软，菠菜摘洗干净切段，胡萝卜去皮洗净切丝，小米辣切圈，蒜瓣切末。
（2）调料汁?：碗中倒入?适量的小米辣?、蒜末??、白?芝麻?、生抽?、蚝油?、陈醋?、鸡精?、香油?充分搅拌?均匀备用? 。
（3）锅中倒入适量的油，油热打入一枚鸡蛋小火煎至定型，盛出切条状备用。
（4）锅中倒入适量的清水，下入菠菜、胡萝卜、粉丝焯水片刻，捞出沥干水分备用。
（5）将焯熟的蔬菜放入盘中，再淋入调好的料汁拌匀即可开吃了，香辣过瘾一盘都不够吃，美味可口，老少皆宜！
三?、香菜?拌?皮蛋?

1、准备?食材：皮蛋?、香菜、青椒?、小米辣?、蒜瓣?、辣椒?、白芝麻?、陈醋??、生抽?、白砂糖?、食盐?
2、凉拌?皮蛋?的?做法：
（1）准备熟的皮蛋切小块，青椒洗净去蒂切小丁，香菜洗净切碎，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末，辣酱切段备用。
（2）调料汁?：碗中倒入?适量的蒜末?、辣椒段?、白芝麻?、生抽?、陈醋?、白砂糖?、食盐?充分?搅拌均匀备用? 。
（3）将切好的皮蛋放入盘中，加入适量的香菜，淋入调好的料汁拌匀即可，香辣爽口，开胃又下饭，老少皆宜！
四?、凉拌藕片?

1、准备?食材：莲藕?、小葱?、蒜瓣?、小米辣?、香菜?、香油??、老干妈?、生抽?、香醋?、辣椒油?、白砂糖?
2、凉拌藕片?的?做法：
（1）莲藕洗净去皮切片，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈，香菜洗净切碎。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入莲藕片焯水片刻捞出，沥干水分装盘备用。
（3）调料汁?：碗中?倒入?适量的蒜末?、小米辣?、香菜?、小葱?、食盐?、白砂糖?、生抽?、陈醋?、辣椒油?、老干妈?、香油?拌匀?备用。

卤水|推荐8道凉拌菜，特别适合夏天吃，爽口又解腻，大人小孩都爱吃

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