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进入夏季之后 ， 很多人越来越没有减肥的动力 ， 由于天气变得炎热 ， 天天吃烧烤和大排档 ， 顿顿都吃油腻的食物 ， 总是管不住自己的嘴巴 ， 导致啤酒肚都出来了 ， 肚子鼓起来很难看 ， 想要夏季穿衣好看 ， 不仅仅需要加强运动锻炼 ， 还要搭配低脂的饮食 ， 才能够控制体重 。 今天分享一道低脂少油的家常菜肴——蒜蓉青菜炒香菇 ， 成本不足6块钱 ， 吃起来很清淡爽口 ， 大人孩子都爱吃 。 许多人没有吃过这道蒜蓉青菜炒香菇 ， 到底应该先炒青菜 ， 还是先炒香菇呢？掌握下面这些步骤 ， 保证上桌被秒光！夏季 ， 吃猪肉不如吃它 ， 简单省事 ， 营养又解腻 ， 好吃不怕长胖 。
【蒜蓉青菜炒香菇的详细做法】【香菇|夏季，吃猪肉不如吃它，简单省事，营养又解腻，好吃不怕长胖】
食材明细：选购300克新鲜上海青（上海青在南方叫青菜 ， 建议选择叶子窄一些的 ， 叶子为嫩绿色 ， 没有出现枯黄和发蔫 ， 青菜的维生素C含量高 ， 热量和脂肪很低 ， 荤素均可搭配） ， 猪油一大勺 ， 清水少许 ， 若干瓣大蒜坨 ， 植物油少许 ， 4到5个鲜香菇 ， 若干小苏打 ， 生抽和老抽少许 ， 生姜几片 ， 蚝油少许 ， 其他 。
具体烹饪顺序：
第一步：购买好新鲜的上海青和香菇 ， 新鲜香菇用刀切除蒂 ， 用清水反复冲洗干净 ， 锅中煮一些清水 ， 放入新鲜香菇焯烫 ， 中途加上食盐和小苏打 ， 煮两分钟左右 ， 香菇切成一些薄片 ， 控干水分 ， 备用 。第二步：青菜切掉根部 ， 叶子用清水反复洗净（如果时间允许 ， 可以用盐水泡一泡 ， 这样青菜更加干净）
第三步：将一些大蒜头去皮剁碎 ， 锅底提前烧至温热 ， 加上一些植物油和猪油 ， 迅速爆炒出香味来 。
第四步：倒入一些香菇片 ， 迅速炒到变软 ， 等待香菇的水分都炒出来 ， 放入上海青一起煸炒 ， 青菜炒至变软 。
第五步：锅中加上半勺生抽和老抽 ， 加上一勺蚝油 ， 撒上一些白糖和食盐 ， 将佐料迅速翻炒均匀 。
第六步：将食材装在盘中 ， 这道蒜蓉青菜炒香菇就可以开吃了 ， 色泽特别好看 ， 吃起来很清爽可口 ， 很受家里人的喜欢 。
小贴士：蒜蓉青菜炒香菇是家常的菜肴之一 ， 做法其实很简单 ， 青菜建议选择上海青 ， 青菜用盐水浸泡和洗净 ， 香菇先洗干净 ， 然后煮一锅盐水焯烫 ， 去掉香菇的根蒂 ， 香菇切成片状 。 这道菜肴建议用猪油炒蒜末 ， 依次放入香菇和青菜 ， 最后加上佐料和蚝油 ， 蚝油是这道菜的关键 ， 翻炒均匀 ， 出锅 。
蒜蓉青菜炒香菇是解馋开胃的菜肴之一 ， 菜肴非常清淡爽口 ， 菜肴的热量很低 ， 预防脂肪堆积在身体 ， 解油腻 ， 帮助肠道迅速蠕动 ， 尤其是想要保持魔鬼身材的人 ， 一定别忘记吃这道菜 。
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