下酒菜|餐桌上不常见的5道下酒菜，吃过3道以上的，不是爷爷至少也是大爷猪皮|猪油

文章图片

文章图片

文章图片

【下酒菜|餐桌上不常见的5道下酒菜，吃过3道以上的，不是爷爷至少也是大爷】

某些专家天天喊着喝酒有害健康，哪怕喝一两酒对身体的伤害都无法修复，可中国几千年的酒文化，岂能说放弃就放弃？
酒可以促进感情，也可以壮胆，还能激发人的创作灵感，尽管对身体有一定影响，但它的好处也是无法忽视的。

喝酒必定要有下酒菜，随着人们生活水平的不断提高，老一辈儿眼中的高级下酒菜，现在有不少餐桌上已不常见，今天给大家盘点5道过去老辈人特别喜欢的下酒菜，吃过其中三道的人，不是爷爷，也至少是做了大爷了。

猪油渣，那个年代植物油不够吃，家家户户买肥猪肉，炼成猪油，用来炒菜拌面拌饭，炸猪油，剩下的猪油渣，舍不得扔掉，老一辈人就用它来下酒，喝一口酒，把猪油渣塞到嘴里，咬一口，满嘴油香那叫一个美。

凉拌萝卜皮，有一种萝卜叫心里美，它的外表看起来是青色的，瓤是红色的。这种萝卜的萝卜皮，削薄之后放入盐，酱油醋等调味料。调拌均匀，虽然吃起来有点硬，可是作为下酒菜，在当时，可是无任何菜能替代的。

苦菊是很清火的蔬菜，现在苦菊的身价倍涨，以前苦菊因为太苦没人吃，喜欢喝酒的老人，就喜欢用它来下酒，口感太苦，就再抓上一把馓子，再放点盐，用撒子的香来中和它的苦。在过去只要有一个菜，能下酒就很知足，不会挑剔，现在年轻人即便是吃苦菊也不会是这种吃法。

咸菜丝，地里收回来的辣疙瘩，直接扔到盐缸里腌成咸菜，吃的时候泡一泡，切成丝撒一个，淋上一点醋，有条件的再放点香菜和香油，用它来下酒，盖了。这样的菜，现在已经没人吃，因为腌过的咸菜，容易导致亚硝酸盐，含量高，常吃对胃有损。

拌猪皮，当时人们还不知道猪皮肤富含胶原蛋白，多吃，对皮肤有好处，能增加皮肤的光泽和弹性，使得人看起来更年轻。

那个时候猪皮人们不知道怎么吃才好吃。喜欢喝酒的人就把它煮熟了切成丝，放点蒜泥凉拌着吃，现在猪皮可以做成各种各样的美食，像猪皮冻等，口感要比直接拌猪皮好很多！

下酒菜|餐桌上不常见的5道下酒菜，吃过3道以上的，不是爷爷至少也是大爷

推荐阅读

捉蚱蜢的方法

米的种类都有哪些

游戏手机品牌排行榜，推荐的有哪些？

麻薯粉|麻薯恐龙蛋

世纪互联是做什么的

精选关于不期而遇的唯美句子温暖总有是不期而遇的唯美句子

还有哪些和三福类似的店？

青春期学生厌学怎么办如何应对青春期学生厌学

千金市骨原文与翻译逐字对照（千金市骨原文及翻译内容详解）

深夜食堂鸡蛋卷的做法深夜食堂鸡蛋卷

美国PPG大师漆怎么样？

shopee代入驻机构有哪些？如何选择？

散热风扇网罩怎样选购散热风扇网罩如何选购

va和ips屏幕怎么选更合适 va和ips屏哪个好

Nars眼影盘afterglow余晖盘测评

有什么办法治气管炎有效？

古代风火狼烟是谁发明的

飞蚊症没得治吗？

隋文帝长得很难看,为什么他的儿子都很帅?

仓鼠咬笼子怎么办