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时间过得真快 ， 5天假期就这么结束了 ， 又回归到每天按时早起做早餐的日子 。 我家侄女今年高三 ， 还有一个月就要高考了 ， 看她每天6点起床读书 ， 晚上12点还在刷题 ， 真是心疼 。 学习上帮不了她 ， 只能在生活上尽可能地多照顾一些 。
家有高考生 ， 早餐不将就 ， 每天都会给2个孩子做一些她们爱吃的美食 。 我有记录生活的习惯 ， 我把做好的早餐发到朋友圈 ， 老师看了点赞说 ， 早餐有主食 ， 水果 ， 乳制品 ， 各种坚果 ， 这才是真正的好早餐 。 还有网友说 ， 这样用心地做早餐 ， 能感受到满满的都是爱 。 下面就来看看我家的早餐都有哪些好吃的吧！
【红豆小餐包】假期里我会做上一些小餐包 ， 一部分当早餐 ， 一部分给侄女带到学校当点心吃 。
食材&配方：高筋面粉 300克 ， 鸡蛋 1个 ， 水 140克 ， 白砂糖 40克 ， 耐高糖酵母 4克 ， 玉米油 15克 ， 盐 1克 ， 红豆沙 适量 。
做法：1.除红豆沙外 ， 所有的食材放入面包机里 ， 选择和面程序 ， 揉成光滑的面团 ， 发酵20-30分钟 。
2.面团取出来轻轻按压排气 ， 成分16小份 ， 揉圆后盖上保鲜膜松弛10分钟 。
3.取一个面团擀薄 ， 放上适量的红豆沙 ， 收口包圆 ， 放到烤箱中发酵30分钟取出 。
4.烤箱上下火150度遇热10分钟 ， 发酵好的面团放进烤箱中下层 ， 上下火150度烤18-20分钟 。
小提示：不同的考虑温度略有不同 ， 建议根据常用烤箱灵活调整温度和时间 。
【抱蛋煎饺】 ， 饺子也是我家必备的早餐之一 。 相比水饺和蒸饺 ， 加了鸡蛋的抱蛋煎饺 ， 更有食欲 ， 营养也更丰富 。 做抱蛋煎饺 ， 比煮水饺更节约时间 。
【饺子|家有高考生，早餐用心做，老师点赞：这才是真正的好早餐】食材：饺子 8只 ， 鸡蛋 1个 ， 香葱 适量 。
做法：热锅放油 ， 小锅里放入饺子煎大约1分钟 ， 底部有些微微焦黄 ， 放入半碗水 ， 大火焖熟饺子 。
煎饺子的时候 ， 把鸡蛋去壳 ， 蛋清和蛋黄充分打散 ， 加一点点盐调味 。
小锅里的水快焖干的时候 ， 把蛋液倒进锅里 ， 尽量让每一个饺子底部都被蛋液包住 ， 再加热大约1分钟 ， 蛋液凝固熟透 ， 出锅前撒上葱花 。
【卤鸭脖】五一聚餐的时候 ， 卤了一些鸭货 ， 家人都说好吃 ， 趁着放假又卤了一些没有辣味的鸭脖 ， 给孩子当零食吃 。
【桃酥饼干】侄女跟同学逛街买回来的桃酥 ， 尝了一个 ， 香酥好吃 ， 就是有点偏甜 。
【每日坚果】自己搭配的每日坚果 ， 有脱皮核桃仁 ， 巴旦木 ， 开心果仁 ， 腰果仁 ， 榛子仁 ， 蔓越莓 ， 蓝莓干 ， 黑加仑 ， 一共有8种食材 。 自己搭配的每日坚果比买的实惠很多 。 适当地吃一些坚果 ， 能补充不饱和脂肪酸 ， 对孩子的发育有很好的帮助 。
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