蛋挞|别在外面给孩子买蛋挞了, 在家自制烤蛋挞, 厨房小白也能轻松上手！鸡蛋|牛奶|黄油

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【蛋挞|别在外面给孩子买蛋挞了, 在家自制烤蛋挞, 厨房小白也能轻松上手！】蛋挞外面脆，里面嫩它充满了牛奶的味道大人和小孩都喜欢吃。每次经过甜品店，都会嚷嚷着让我给她买两个蛋挞。然而，外面的蛋挞通常使用起酥油，含糖量高，它们不仅没有营养，而且对孩子的身体也有一定的影响。
今天我就给大家分享几种蛋挞制作方法，在家就能做，就算厨房小白也能轻松上手！比买的还好吃。

蛋挞皮
食材：低粉100克高粉80克黄油450克水95克食盐3克
做法：
1.黄油， 30g和120g ，室温软化
2.混合面粉，加入30克软化黄油，抓紧，加水揉成面团
3.盖上保鲜膜，冷藏1小时，将129克软化黄油放入保鲜膜中，将其卷成长方形冷藏
4.面团放松后，一起取出鱼黄油，将面团擀成比黄油大的皮，然后将黄油片包裹起来
5.然后将其卷成长方形，折叠三次，水平卷起，重复几次，卷成长方形，卷起，切成适当的小剂量
6.然后把它卷成薄皮，放在蛋挞碗的底部

酥香嫩滑蛋挞
食材：
鸡蛋3个
纯牛奶300g
白糖35g
做法：
1.选择较大的鸡蛋，而不是蛋白质含量较低的鸡蛋，即一般超市的普通鸡蛋就可以了，加入白砂糖，将其粉碎，然后首先混合。我觉得白糖的甜度很好。
2.然后加入牛奶，刚从冰箱里取出的牛奶应该放在温室里一段时间。搅拌均匀后，过筛蛋挞液。
3.夏天不要过早地把蛋挞皮从冰箱里拿出来，将蛋挞皮放入烤盘中，倒入蛋挞液，并将其装入九分满

草莓巧克力流心挞
准备食材
蛋挞皮， 10个，鸡蛋2个，牛奶100g ，淡奶油100g ，白砂糖15g ，白巧克力100g
草莓粉适量
做法：
1.将牛奶、鸡蛋、白砂糖和50克淡奶油混合，搅拌均匀，形成蛋挞液备用
2.取适量巧克力，切碎放入蛋挞皮中，然后将蛋挞液倒入蛋挞皮中7-8分钟
3.提前将烤箱在200℃预热5分钟，将蛋挞放入烤箱在200℃预热25分钟
4.烘烤时制作巧克力酱，将巧克力在热水中融化，加入适量草莓粉使其呈粉红色，然后加入50克奶油搅拌均匀
5.取出蛋挞，倒入巧克力酱，然后筛一层草莓粉

葡式蛋挞
食材：牛奶60克、淡奶油100克、炼乳10克、鸡蛋1个、蛋黄一个、细砂糖15克、
蛋挞皮10克
1.在鸡蛋和蛋黄中加入细砂糖，搅拌均匀。加入牛奶、淡奶油和精制油，搅拌均匀
2.蛋挞液应至少过两次筛，使其更加细腻
3.提前五分钟将烤箱预热200度
4.将蛋挞皮放在烤盘上，倒入蛋挞液8分钟，放入烤箱中间，在200度下烤约25分钟
5.蛋挞表面呈焦糖色，蛋挞皮呈金黄色即可出炉

蛋挞|别在外面给孩子买蛋挞了, 在家自制烤蛋挞, 厨房小白也能轻松上手！

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