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对于“食在广州”的街坊 ， 外出饮茶食饭早已成为每日的生活常态 ， 但4月8日广州出现本土疫情后 ， 多区相继叫停堂食 ， 不少老饕馋虫附体 ， 只盼疫情早日结束 ， 能去酒楼叹“一盅两件” 。 自4月18日起 ， 多区堂食服务逐步恢复 ， “烟火”回归 。 0408疫情部分区域暂停堂食后 ， 广州街坊有多久没外出饮茶吃饭了？堂食恢复后最想吃什么？南都民调中心于4月22日至25日就此发起问卷调查 ， 对回收的857份有效样本进行分析研究 ， 结果发现：多区4月中下旬宣布恢复堂食后 ， 有近七成受访者有意选择外出就餐；堂食恢复外出第一餐 ， 六成半受访者选择和家人一起吃；在最想吃的餐食中 ， “一盅两件”的粤式茶市最受欢迎；在消费金额方面 ， 近五成受访者堂食恢复第一餐花费计划超300元；过半受访街坊表示 ， 不会报复性消费；外出堂食时 ， 近七成受访街坊表示会保持社交距离、戴口罩和勤洗手 。
四成受访者超过8天没外出就餐
调查结果显示 ， 0408疫情发生前 ， 广州市民外出就餐频率较高 。 每周外出堂食4-7次的受访街坊最多 ， 占比为41.42%；其次是8-10次 ， 占25.09% ， 还有8.63%的受访者每周外出就餐11次及以上 。
不过 ， 自4月9日开始 ， 广州多个行政区陆续宣布因疫情原因全域或部分区域暂停堂食 ， 包括白云区、番禺区、增城区、海珠区、越秀区、花都区、荔湾区和天河区等 。 根据调查数据 ， 有42.12%的受访街坊超过8天没有外出就餐 ， 比例最高 ， 其中有8-14天没外出堂食的受访街坊占21.12% ， 超过15天的则占21% 。 此外 ， 还有31.04%的受访街坊表示已经有4-7天没有外出就餐 。
近七成受访街坊计划外出解馋
截至5月6日 ， 广州11区均可提供堂食服务 。 其中 ， 荔湾区、海珠区、天河区、番禺区、南沙区、从化区、黄埔区等7区全区可堂食 ， 白云区、增城区、越秀区、花都区等4区除了辖内“三区”之外 ， 其他区域均可提供堂食服务 。
“食在广州”名不虚传 ， 多区堂食服务逐步解禁后 ， 不少人纷纷表示有意外出就餐 ， 堂食意愿比例高达68.98% 。 不少受访者表示暂停堂食这么久 ， 终于可以出去吃顿好的了 。 交互分析发现 ， 相比其他年龄段 ， 00后受访者外出就餐的意愿最高 ， 达71.89%；不过 ， 也有一部分受访者出于疫情的考虑 ， 暂不计划在外面吃饭 ， 比例为25.61% 。
堂食第一餐齐叹“一盅两件”
“坐低饮啖茶食个包”是老广们悠然自得的生活态度 ， 解封后的堂食第一餐必须要叹叹“一盅两件” 。 “因为疫情 ， 有一个月没有出街饮茶食饭啦！”60后老广简姨表示 ， 所以她现在最想出街“饮餐茶” 。 “虾饺、肠粉、排骨 ， 一般都是这几样 ， 也都是最想吃的 。 ”她说 。 简姨已经留意到堂食恢复的消息了 ， 打算约上以前的旧同事一起去饮茶 ， 大概会花费200多块钱 。
本次调查结果也反映 ， 打算吃广府菜的受访者最多 ， 比例为17.20%；其次是川菜、湘菜 ， 分别占16.56%、14.63%；还有不少受访者选择吃客家菜、潮汕菜、东北菜 ， 比例分别为14.18%、10.24%、9.79% 。 具体而言 ， 更多受访者喜欢“一盅两件”的粤式茶市 ， 比例达20.29%；19.40%表示喜欢吃火锅 ， 18.45%更想吃中式大餐 ， 17.76%对烧烤更有兴趣 。 相较而言 ， 00后受访者更想吃火锅 ， 90后更喜欢饮茶 ， 80后、70后及以上更喜欢吃中式大餐 。
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