自清朝时期广东民间就流传着一句幽默的民谚：“生在苏州 ， 住在杭州 ， 食在广州 。 ”这句全国流行的民谚 ， 道出了“食在广州”的名气之大 。 广州凭借其知名美食 ， 成为全国乃至全世界独一无二的“美食天堂” 。 广州美食以用料广博奇杂 ， 配料多而巧而闻名 ， 飞禽走兽 ， 山珍海味 ， 中外食品 ， 无所不用 ， 可为全国之冠 。 从小吃到大菜 ， 人均从10元的街边小店到上千的米其林餐厅 ， 都令食客流连忘返 。 而有点远的广州南沙 ， 也藏着一些不错的美食 ， 几天的南沙之行 ， 令我印象深刻的几道菜来一一说道 。
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一口甘香化州鸡 在南沙“六个煲农庄”吃到的 ， 是店里的特色菜 。 化州鸡可以说是广州香油鸡的代表 ， 所谓香油是白切的一种 ， 但它独特的“香油酱汁”使得鸡的口感更加鲜嫩 。 而这边其实是一鸡多吃的做法 ， 中间部分乃是将鸡肉拿去裹粉炸制 ， 而四周围成一圈的是加了姜片、香油一起蒸出来的香油鸡 。 而鸡架又拿来跟苦瓜一起炖汤成为凉瓜黄豆鸡骨汤 ， 夏天喝清热解暑再好不过 。
【广州|来到南沙才感叹广州之大，这8道菜令我印象深刻，再远也值得去！】
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电白捞粉 其实是广东茂名的一道主食 ， 粉非常的Q 。 酱汁要特意说下 ， 居然是用韭菜汁去调的 ， 但却没有很冲的韭菜味道 。 一大份很快被分光 ， 可见它很受欢迎！
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成骨煲淋莲藕 广东人讲究煲汤 ， 南沙的新垦莲藕最为出名 ， 应季的莲藕煲排骨 ， 汤汁浓稠 ， 莲藕粉嫩 。
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原只蒸奄仔蟹 南沙疍家妹餐厅可以说是当地最为出名的一家疍家菜馆 ， 连陈晓卿都夸赞 。 奄仔蟹也就是未经交配的母肉蟹 ， 奄仔蟹的蟹膏丰腴肥美 ， 肉质却也十分饱满清甜 ， 清蒸最为妥当 。
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蕉蕾粥 蕉蕾是香蕉的花蕾 ， 是一种具有食用价值的药用食材 。 火龙蕉是广州南沙万顷沙的特色香蕉 ， 颜色呈红色 ， 个头要比一般香蕉大 ， 在其它地区不常见 ， 也叫“贵妃蕉” ， 是香蕉中的“极品” ， 需要等上15个月才能吃上 。 蕉蕾中含有大量蛋白质、维生素 ， 还能解湿毒、润胃肠 ， 用来煮粥粥汽清香 ， 味感鲜甜 。 这碗粥中还加入了猪骨咸骨、芋头、马蹄 ， 上面还点缀些许花生米 ， 可以说是营养丰富 ， 小伙伴都吃了好几碗 。
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