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\">哈喽 ， 大家好吖~~ ， 今天继续跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食 ， 营养均衡又美味可口 ， 非常下饭 ， 做法特别简单 ， 食材也是我们日常生活中常见的 ， 就连厨房小白做起来也无压力 ， 喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧(?????)
导语：饭要和对的人吃 ， 酒要和懂的人喝 ， 话要和愿意听的人说 ， 每个人都有自己的相处状态 ， 最舒服的状态 ， 其实就是相处不累 ， 久处不厌～通俗一点就是哪怕不洗脸也可以见面还不互相嫌弃的那种 ， 生活简单就是快乐 ， 人心也一样 ， 越简单越容易得到满足！
【苦瓜酿肉】
-食材以及调味料的准备：苦瓜1个 ， 五花肉1小块 ， 盐1勺 ， 香菇4个 ， 鸡蛋1个 ， 淀粉2勺 ， 胡椒粉少许 ， 生抽3勺 ， 老抽1勺 ， 蚝油1勺 。
-烹饪制作步骤过程：
1、苦瓜洗净擦干后将头尾切去 ， 然后切成1cm左右的节 ， 再将苦瓜中的籽去掉 ， 怕苦的可以用小刀将白色瓜瓤部分去除干净 。
2、水烧开之后加入一大勺盐和适量植物油 ， 将苦瓜倒进锅里焯水大约1分钟左右 。
3、1分钟后捞出苦瓜放进冰水中浸泡（这一步也是为了保持苦瓜翠绿） ， 待苦瓜凉透后捞出沥干水分备用 。
4、用绞肉机分别把五花肉和香菇搅碎；香菇倒入肉末中搅拌均匀；依次加入1勺生抽、1勺老抽、少许胡椒粉、少许盐、1个鸡蛋、2勺玉米淀粉混合均匀搅拌上劲后备用 。
5、苦瓜圈中抹上干淀粉 ， 目的是能让肉馅粘
6、将调味好的肉泥酿入苦瓜圈中 ， 尽量塞满苦瓜圈；酿好的苦瓜圈两边轻轻沾上干淀粉放入盘中备用 ， 沾粉的目的是防止两面煎的时候会粘连 。
7、提前拿一小碗准备调好酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、少许白糖、少许盐、50克水、适量淀粉 ， 搅拌均匀 。
8、锅里下油 ， 油热后放进苦瓜小火两面煎香肉泥煎至金黄 ， 大约8分钟 ， 中途记得翻面以免煎糊 。
9、两面煎香肉泥变金黄之后慢慢倒入提前调好的酱汁 ， 然后调中小火 ， 将汤汁收至浓稠即可装盘出锅 。
苦瓜绝对是夏天最佳食物 ， 有清火消暑的功效 ， 说到解暑 ， 不可不提的一道菜便是苦瓜酿肉 ， 瓜
【剁椒蒸鲳鱼】
-食材以及调味料的准备：鲳鱼 ， 剁椒 ， 葱 ， 姜 ， 盐 ， 料酒 ， 白糖 ， 蒸鱼豉油 ，
-烹饪制作步骤过程：
1、鱼去除腮和内脏 ， 洗净后在鲳鱼两面背上划几刀 ， 加入葱、姜、盐、料酒和少许白糖腌渍10分钟 。
2、锅中冷油放入适量剁椒小火炒出香味 ， 冷却后淋在腌渍好的鲳鱼上面 。
3、锅中放水 ， 水沸后放入准备好的鱼大火蒸4-5分钟 ， 关火再焖个3分钟左右 。
4、蒸好的鱼淋入蒸鱼豉油 ， 撒上葱丝点缀 。
【鲳鱼|好吃到停不下来的快手家常菜：苦瓜酿肉，剁椒蒸鲳鱼，生腌吃虾姑】这样做的剁椒蒸鲳鱼超级好吃 ， 香辣过瘾巨香 ， 完全不腥 ， 还很鲜嫩 ， 汤汁还可以拌饭吃 ， 超下饭的！感兴趣的赶快试试吧~
【生腌吃虾姑】
-食材以及调味料的准备：姜 ， 葱 ， 蒜 ， 小米椒 ， 香菜 ， 盐 ， 生抽 ， 白糖 ， 白醋 ， 白酒 ， 鱼露 ， 料酒 。
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