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0失败的葱油花卷 ， 层次分明 ， 宣软蓬松 ， 葱香浓郁 ， 比买的还好吃
在北方生活的久了 ， 也会打心底里爱上各种各样的面食 ， 北方的早餐基本都已面食为主 ， 例如包子、馒头、馄钝、馅饼等等 ， 配上米粥或者豆浆 ， 好吃又实惠 ， 大家自然百吃不厌 。 今天咱们也来分享一道北方特有面点 ， 它外表层次丰富 ， 摸起来也蓬松宣软 ， 吃上一口更是葱香浓郁 ， 大人孩子都喜欢 ， 它的名字叫做“葱油花卷” ， 是一种家家户户都爱吃的营养面食 。
花卷常见 ， 不似馒头般味道寡淡 ， 相反 ， 只要你喜欢 ， 可以做出各种各样味道的花卷 ， 目前市面上最常见的当属椒盐和葱香 ， 也可以根据自身喜爱自制成麻辣和奥尔良 。 别看花卷看上去比较繁琐 ， 其实做法并不复杂 ， 隔三差五蒸上一锅 ， 随便搭配个汤都能解决一餐 ， 一口气吃上两三个也不是问题 。
下面咱们就一起来看看这款葱油花卷的具体做法 ， 只要跟着步骤做 ， 保证你做出的花卷不硬不散 ， 摸起来也十分宣软 ， 口感也和外面卖的差不多 。 我个人还是比较喜欢葱油味的 ， 如果喜欢别的口味只需要在油酥中添加调味料即可 ， 感兴趣的朋友别错过 ， 赶快一起来看看吧！
【菜品】：葱油花卷
【烹饪食材】：面粉300g、食用油适量、酵母3g、盐适量、糖10g、水150g、奶粉（可不加）10g、葱花适量 。
【烹饪步骤】：
1、将以上食材全部准备齐全 ， 准备一个容器 ， 将300g的普通面粉倒进容器中 ， 随后加入10g白糖、3g酵母和适量温水后搅拌均匀 。 （水温大概在40度左右即可 ， 不可太烫 ， 以防酵母失去活性 ， 面发不起来 。 ）
2、面粉和水混合好后 ， 下手揉成光滑的面团 ， 整个过程需要10分钟左右 ， 一直反复揉搓即可 ， 如果用厨师机就更简单了 ， 把面粉等食材倒进去搅拌即可 。
3、将揉好的面团放进容器中 ， 盖上盖子或者封上保鲜膜 ， 放在温暖的地方静置1个小时即可 。
4、面团醒发好后会比之前大一倍 ， 将醒发好的面团拿出 ， 揉几下后擀成大面饼即可 。
5、准备一个小碗 ， 将食用油和食盐调拌均匀 ， 然后用小刷子均匀的涂抹在擀好的面饼上 。
6、将小葱洗净切成葱花 ， 切好后直接将葱花撒在面饼上 。
7、将面皮从上到下慢慢卷起来 。
8、再将卷好的面饼切成大小均匀的等份备用 。
9、两个小等份为一组 ， 将其中一份摞在另一份上 ， 然后用筷子在中间按压一下即可 ， 在用手将两头稍微向下折一下即可 。
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