4、准备一个无水渍的盆 ， 倒入2.5斤的白醋 ， 2斤的白糖 ， 再浇上50毫升的高度白酒 ， 搅拌至融化融合后 ， 依次倒入容器中 ， 没过大蒜即可 ， 最后拧紧盖子 ， 放到家中背阴通风的地方 ， 腌制15天左右就可以吃了！
【老于小贴士】1、大蒜的蒜衣要保留两到三层 ， 并且要用煮沸放凉后的盐水浸泡3个小时；
2、有条件的朋友 ， 别用大坛子腌制 ， 因为每回取糖蒜时 ， 比较麻烦 ， 稍有不慎就会坏掉一坛子美味 ， 而改用小罐子腌制 ， 吃起来方便；
3、腌制糖蒜不能单放醋和糖 ， 最好再加点高度白酒 ， 一是可以增加糖蒜的风味 ， 二是白酒起到杀菌防腐的作用；
注意：喜欢吃褐色那种样子的糖蒜 ， 把白醋和白糖替换成米醋和红糖即可 ， 这样腌制出来的糖蒜就会变成另外一个颜色了！其次 ， 喜欢吃口感超脆的朋友 ， 还可以用冰糖替换白糖 ， 这样腌制出来的糖蒜 ， 爽脆可口！
以上腌制糖蒜的方法 ， 就是老于学我80岁姥姥的方法 ， 喜欢吃糖蒜的朋友 ， 不妨照着学一学！当然 ， 老话说得好：三人行必有我师啊！如果你有更好的方法 ， 也欢迎在评论区留言分享交流！如果你喜欢今天的文章 ， 请帮忙点赞、转发和收藏 ， 这就是我最大的创作动力！最后 ， 感谢你的观看 ， 谢谢！
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