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记得每次在自己没食欲 ， 不知道吃啥的的时候 ， 我就会给自己做一道蒜蓉金针菇 ， 正好前几天超市金针菇搞特价 ， 5块钱买了3袋 ， 还剩下点 ， 那就拿来做个蒜蓉金针菇吧 。
说起蒜蓉金针菇 ， 很多人都吃过 ， 可以说是一道最简单的一道家常菜 ， 很多厨房小白都会拿来学习的必备的一道简单快手的家常菜 。 但要想做好这道菜 ， 还是要注意几点 ， 一是蒜必须要多放 ， 二是最好是自己炒蒜蓉酱 ， 超市买的现成的蒜蓉酱虽然简单省事 ， 省去了自己炒蒜蓉酱的麻烦 ， 但做出的蒜蓉金针菇的口感却比自己做的蒜蓉酱蒸出的蒜蓉金针菇口感差老远 ， 蒜香味不浓郁 ， 而蒜蓉金针菇就是靠吃蒜香来增加口感 ， 所以在制作过程中 ， 不要为了图省事 ， 自制蒜蓉酱千万不要省略 。
难度：简单
烹饪时间准备食材时间：20分钟
几个人份：2人
口感：清爽爽口 不油腻 蒜香味浓郁
操作特点：简单易上手
适合食用人群：一般人群
适合学习对象：小白、宝妈、上班族
【金针菇|最常用的方法金针菇加蒜末，操作简单，大蒜味浓郁，小白也可以学】食材：
金针菇：适量 双汇火腿肠：2根 龙口粉丝：1把 大蒜：2头 葱末：适量 干辣椒段：适量
做法：
1:所有食材都准备好 ， 龙口粉丝放入碗中倒入适量的水浸泡开 。
2:金针菇用刀切掉根部 ， 用手撕成小块 ， 放入盆中倒入清水和适量的食用盐浸泡10分钟清洗干净控干水分装盘备用 。
3:大蒜剥掉外皮清洗干净 ， 用刀剁成蒜末装盘备用 。
大蒜要放的多点 ， 这样蒸出的蒜蓉金针菇才会好吃 。
4:小葱洗净分别切成葱末备用 。
5:浸泡好的粉丝清洗干净沥干水分 ， 均匀地铺在盘上备用 。
6:准备2根火腿肠 ， 撕掉外包装 ， 用刀切成细条装盘备用 。
7:在铺好的粉丝表面铺一层洗好的金针菇 。
8:把切好的火腿肠铺在金针菇表面 ， 再把剩余的金针菇铺在火腿肠表面 。
蒜蓉酱调料：
蚝油：1匙 剁碎的蒜末：全部 白糖：1匙 。 生抽：1匙 盐：1匙 食用油：适量
9:锅烧热倒入适量的食用油 ， 把蒜末爆出香味 。
油要多点 ， 这样炒出的蒜蓉酱才会香 。
10:倒入1匙蚝油1 ， 1匙白糖 ， 1匙蚝油翻炒均匀后倒入1匙食用盐翻炒均匀关火盛出 。
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