|老公最爱的下酒菜，辣子鸡，怎么做才好吃？味道麻辣爽口
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今天去到菜市 ， 看到鸡腿肉不错 ， 于是就买了几个 ， 准备做一道香辣过瘾的辣子鸡 ， 这道菜做法其实不难 ， 就是有点费油和费辣椒 ， 喜欢吃辣子鸡的朋友不要错过了 ， 一起来看看吧 。
鸡小半只、大蒜6瓣、干辣椒10个、熟白芝麻适量、料酒2汤匙、生抽1汤匙、盐2/4茶匙、五香粉1/4茶匙
1、鸡肉剁2-3厘米大小的块 ， 洗干净滤干水 。
2. 加2汤匙料酒 。
3. 1汤匙生抽 。
4. 加入2/4茶匙的盐 。
5. 1/4茶匙的五香粉 。 然后拌匀 ， 腌制2小时 。
6. 大蒜和干辣椒切大块一点 。
7. 锅烧热 ， 倒入适量（要能没过鸡块）菜籽油 ， 加热到可以看到油起波纹了 ， 倒入鸡块 ， 注意腌鸡的水不能倒入 ， 会溅油 。
8. 中火炸鸡块 ， 炸到自己中意的程度 ， 然后捞起 。 油滤出 ， 锅洗干净 。
9. 锅再次烧热 ， 倒少量油 ， 下大蒜爆至微焦 。
10. 倒入干辣椒煸炒一两分钟 。 火不要太大 ， 中小火 。
11. 将前面炸好的鸡肉回锅煸炒两分钟 。
【|老公最爱的下酒菜，辣子鸡，怎么做才好吃？味道麻辣爽口】12.撒上一些熟的白芝麻 ， 翻炒几次即可出锅 ， 生芝麻一下子怕不熟 ， 它尝起来像生芝麻味 。
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