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一个人的简单食谱？不太会做饭 ， 又要做法简单 ， 又要不浪费食材 。 今天小编就跟大家说几种简单方便还下饭的菜！
1 ， 水蒸蛋 。 这个太简单了 。 只需要买三个鸡蛋 。 放碗里用筷子充分打匀、打泡 ， 加水加盐继续打匀 。 等到水开了以后 。 大火蒸十分钟即可出锅 ， 撒上葱花、蒸鱼豉油、浇上热油即可；你可以不用浇热油 ， 省得麻烦 。 做这个菜 ， 建议买双层的电饭煲 ， 底下煮饭 ， 上面蒸蛋 ， 真的是省时又省事 。
2 ， 剁椒蒸鱼头 。 只需要买一个鱼头 。 一瓶剁椒即可 。 现在一般在菜市场买鱼头 ， 是可以直接帮你杀好 ， 洗干净拿回来的 。 鱼头买回来以后 ， 用料酒、生姜、盐巴稍微腌制一下 ， 直接放盘里铺开 ， 撒上剁椒 ， 和煮饭的电饭煲一起 。 蒸好以后 ， 拿出来同样撒上葱花、蒸鱼豉油、浇上热油即可食用 。 另外剁椒蒸鱼头 ， 盘子底下可以垫金针菇和粉丝 ， 同样很下饭 。
3 ， 腊味煲仔饭 。 这个同样可以用电饭煲完成 。 当然是在没有砂锅的前提下 。 煲仔饭的原材料 ， 可以自己搭配 。 最简单的无非是腊肠、腊肉 ， 只需要到饭煮得半熟的时候 ， 放入切好的腊肉、香肠 ， 加入少量的酱油、蚝油 ， 煮熟即可 。 如果需要做牛肉煲仔饭 ， 需要事先把牛肉切片 ， 腌制一下 。 如果是用砂锅 。 米饭水份快干的时候 ， 一定要小火 ， 可以煎出锅巴很香的 。
4 ， 扬州炒饭 。 原材料非常简单 。 没吃完的剩饭最好 。 鸡蛋一枚、火腿丁少许、虾仁几个、玉米粒 。 这个也是最简单的 ， 锅里放油烧热 ， 鸡蛋要炒嫩一点 ， 扬州炒饭出锅之前 ， 可以撒上葱花 。
5 ， 粉蒸肉 。 这个菜也很简单 ， 如果高压锅就更快 。 市场上可以买到切好的五花肉片 ， 再买一包蒸肉米粉 ， 一包才三块钱左右 。 五花肉片稍微切大一点 ， 拿回来冲洗一下 。 葱姜蒜、酱油稍微腌制一下 ， 加上蒸肉米粉搅拌均匀 ， 放盘子里面高压锅上气以后 ， 小火十分钟左右关火 。 待气放完以后 ， 即可开盖 。 粉蒸肉建议时间要久一点 ， 烂一点 ， 才好吃 。
6红烧肉 ， 同样有高压锅最好 。 买切好的五花肉丁 ， 拿回来用开水煮开捞起来晾干 。 锅里加少量的油 ， 少量的白糖 ， 炒制糖色 。 待糖色的气泡密集 ， 迅速倒入五花肉丁 ， 翻炒上色 ， 同时加入葱姜蒜 ， 八角、桂皮、酱油、料酒一起翻炒 。 加水 ， 没过于肉 ， 煮开之后放盐 ， 倒入高压锅 。 上气以后关小火焖十分钟 。 把气放完 ， 开盖即可食用 。
7 ， 青椒炒蛋 ， 这是一个拓展性的菜品 ， 之所以小标题是青椒炒蛋 ， 因为鸡蛋是百搭！不做青椒炒蛋 ， 你完全可以什么都不放 ， 只炒鸡蛋吃 ， 油热了 ， 打入拌了食盐的鸡蛋液 ， 筷子划两下就可以就馒头配米饭吃了 ， 一点都不浪费 。 加入不放青椒 ， 就用大葱炒鸡蛋 ， 也是喷香无比 ， 苦瓜炒蛋 ， 西红柿炒蛋等等炒蛋 ， 都是百搭的视频 ， 再说了鸡蛋可控制 ， 炒鸡蛋的食材也可以控制 ， 一点都不浪费 。 一个人是三个青椒两枚鸡蛋就可以搞定 。
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