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米饭是生活中不可缺少的主食之一 , 尤其是在南方 , 天天都离不开它 ,因此平时家里难免有剩菜剩饭的时候 , 通常你家剩米饭会怎么处理呢? 重新热一下再吃 , 或炒米饭 , 做饭团等等 ,在我家 , 剩米饭最受欢迎的做法就是用来炒米饭 , 炒米饭是个百变的懒人餐了 , 将喜欢的各种蔬菜 , 或者荤菜包括鸡鱼肉蛋等 ,与米饭搭配在一起炒 ,营养丰富 , 口味多变 , 做法简单 ,关键是炒好的米饭米粒油亮松散 , 韧劲很足 , 菜香浓郁 , 美味可口 , 无论是作为营养丰富的快手早餐 , 或是能量满满的午餐 , 还可以是暖心的宵夜等 , 简单营养又管饱 , 让很多人都为它痴迷 。
今天中午一个人在家 , 懒得煮饭做菜 , 翻看冰箱 , 发现还有一小碗米饭 , 再找出些腊肠和儿菜等其它食材 , 鸡蛋是家中常备 , 是炒米饭的最佳搭档之一 ,也是我炒米饭最基本的配置 , 不仅炒米饭的营养更丰富 , 而且米饭色泽更漂亮 。 腊肠是过年的库存 , 碰上宅家想偷懒的时候 , 可解吃菜的燃眉之急 , 腊肠香味浓郁 , 加入炒米饭中更加美味 。 儿菜的加入来增加膳食纤维的摄入和爽脆的口感 。 将这几样食材炒在一起 , 荤素搭配 , 食欲满满 , 比蛋炒饭好吃100倍!一个人午餐我喜欢这么吃 ,
【儿菜腊肠蛋炒饭】
原料:鸡蛋 1个 麻辣香肠 1根 儿菜 1个 米饭 1碗 葱花 少许 油盐 适量
制作:1. 准备好原材料; 2. 带上一次性手套将剩米饭抓松后分散开来; 3. 鸡蛋打入碗中 , 加入少许盐打散;4. 将蛋液倒入米饭碗中拌均匀; 5. 烧热锅放入适量的油 , 加入腊肠丁进锅翻炒两下; 6. 加入儿菜丁进锅继续翻炒 , 将其翻炒熟; 7. 下入裹了蛋液的米饭进锅翻炒几下; 8. 加入适量的盐调味 , 继续翻炒; 9. 最后放入葱花翻炒均匀即可;
10. 盛入钵中 。
小贴士:1. 炒米饭最好选用隔夜米饭 , 或者将米饭煮熟后放凉风开些水分; 2. 炒米饭之前先将米饭打散 , 入锅前拌入蛋液; 3. 先将配菜炒熟 , 再将裹了蛋液的米饭进锅去炒 , 翻炒熟后加入盐等调味 ,最后放入葱花即可 。
【面粉|一个人午餐朋友圈走红,5分钟就上桌营养又管饱,难怪很多人喜欢】
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