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自从孩子上学后 ， 每天中午是我最忙碌的时候 ， 除了接孩子之外 ， 还要给家里准备午餐 ， 有时候感觉每天待在厨房真的很枯燥 ， 看到别的宝妈悠闲自在 ， 感觉无比的羡慕 。 但是每次当孩子大口吃饭 ， 老公夸赞饭菜可口时 ， 那些不开心也烟消云散 。
今天又是忙碌的中午 ， 昨天晚上孩子说想吃米饭 ， 还要吃肉菜 ， 所以我就早早准备了一些食材 ， 不需要多但是要营养精致 ， 做了2道肉菜一道素菜 ， 家人吃的开心 ， 晒到朋友圈里 ， 大家说“菜很硬 ， 想去你家蹭饭” 。
一、【辣椒炒肥肠】肥肠这东西 ， 有人天天吃不腻 ， 有人闻都不敢闻 ， 像极了臭豆腐和皮蛋 。 我们家人对于肥肠还是很喜欢的 ， 又嚼头还香 ， 而且特别下饭 。 虽然新鲜的肥肠炒出来很好吃 ， 但是处理就比较麻烦 ， 特别费事 ， 所以今天就用的是熟肥肠 。
不过熟肥肠想要香而不腻也需要处理好 ， 肥肠切段 ， 然后在开水里焯2分钟 ， 加点料酒 。 锅中倒油先把肥肠煸炒出肥油 ， 这样就吃着不腻了 ， 然后加入点葱姜末爆香 ， 加酱油、生抽盐、黄豆酱、鸡精翻炒均匀 ， 最后下入青红椒炒断生即可 。
二、【红烧鲟鱼】人工养殖的鲟鱼虽然好吃 ， 但是处理起来极为麻烦 ， 它和普通的鱼不太一样 ， 身上除了黏液之外 ， 还有一些相似“盔甲”的鳞片 ， 处理起来比较麻烦 。 所以处理鲟鱼时 ， 要用80度左右的开水 ， 把鱼肉烫一下 ， 然后迅速处理 ， 这样就可以简单了 。
鲟鱼的口感比较劲道 ， 红烧的方式比较好吃 ， 尤其是里面的“龙筋” ， 口感特棒 。 处理好的鲟鱼切成段 ， 锅里倒油 ， 放入多一些大蒜煎至金黄 ， 然后用蒜油把鲟鱼煎到两面金黄 。 加豆瓣酱和黄豆酱炒香 ， 然后放生抽、酱油、白糖、倒入啤酒炖煮15分钟 ， 时间到了后大火手汁即可 。
三、【醋溜西葫芦】西葫芦是很多人喜欢吃的蔬菜 ， 素炒或者荤炒都可以 ， 不过很多人喜欢吃醋溜西葫芦 ， 因为口感脆嫩 ， 酸香开胃 ， 大鱼大肉吃多了 ， 来上一口西葫芦 ， 确实挺解腻的 。
西葫芦切成薄片 ， 锅里倒入菜籽油 ， 油热后爆香蒜片和干红椒 ， 爆出香味之后 ， 加入香醋、盐、鸡精、一点生抽 ， 把料汁炒香 ， 先炒料汁的好处就是酸香味道更加浓郁 ， 然后倒入西葫芦大火炒断生即可出锅 。
除了3道菜之外 ， 我还准备了一点草莓 ， 这样的搭配还是比较营养美味的 。 不知道大家对于这3道菜喜欢吗？
【黄豆|80后夫妻的午餐，晒到朋友圈，大家说：菜很硬，想去你家蹭饭】用最简单的 食材做出最美的佳肴 ， 为家人做一顿爱的美食 ， 我是妈咪早早 ， 每天都会给您带来一道家常美食 。 如果喜欢我的话就点个赞 ， 转发关注下哦！
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