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之前因为去连江玩所以顺带打卡了一下连江鼎鼎大名的【深根拌面】 ， 当时写了一篇探店笔记《福州连江的这家拌面店 ， 人尽皆知 ， 他们家的拌面在当地也是数一数二》收到了不少朋友们的反馈 。 也有不少人吐槽老店越做越难吃 ， 馅料越来越少 ， 看来现在任何老店传承下去都不容易 ， 不忘初心才是最关键的！
话归正题 ， 今天我依然要说的是拌面扁肉 ， 但这次这家店 ， 我自己是非常满意的 ， 而且也是吃过多次 。 每当去青口4s店保养的时候 ， 我就一定要去回味一番 ， 据说还有不少人还是专车过去打卡的！说到这里想必有朋友已经猜到了大概 ， 今天这家店就是【尚干依心扁肉拌面店】 。
算是名气很大的一家老店了
地址：闽侯县祥谦路293-1号 ， 那里基本只适合大家自驾过去 ， 比较建议大家有路过附近的时候可以顺道过去打卡 ， 如果专程从市区过去就有点过于麻烦了~（由于在村镇上 ， 道路小 ， 也不容易停车）
环境：破破小小的一家小破店 ， 就在马路边上 ， 看上去还是很明显的 ， 内部空间并不大 ， 也就五六张小桌子 ， 每次过去人都坐得满满当当的 。 灶台 ， 食材处理 ， 餐桌全挤在一块 ， 卫生的话就不用太强求了 ， 凑合凑合就好 。
感觉每天都要做几百碗的拌面
服务：基本是不需要也没有什么服务的 ， 各取所需 ， 要什么直接喊 ， 吃完自觉付钱走人就好 。 就是每次翻台的时候 ， 桌子几乎就只是随手一抹 ， 让阿姨帮忙擦一下 ， 也是爱答不理的状态 ， 这点就有些不太能接受了 。
菜品：他们家主打的就是拌面和扁肉 ， 首先我很满意的就是分量了 ， 哪怕只是小份 ， 拌面+扁肉也能吃饱 ， 我尝试过一次他们家大份的拌面 ， 吃到撑了结果还剩三分之一~
分量满满的拌面
【拌面】底料应该是猪油、酱油、花生酱 ， 酱香十足 ， 面条也是比较劲道的 ， 一口下去满满的花生酱味 ， 太香了 。 果然花生酱的拌面才是我的心头好！（5元一份 ， 除了面干的很快 ， 吃的慢一点 ， 就要加点水了 ， 其他完全很OK！）
色香味俱全
【扁肉】皮薄馅多 ， 但也不会特别的薄 ， 馅料是真挺多的 ， 而且一小碗量也不少 。 加一点醋后 ， 一碗下肚真是爽口（5元一份 ， 没有什么缺点 ， 闭眼冲就对了）
皮薄馅大的扁肉
本次探店消费10元 ， 吃的又饱又满足！目前市区内也有几家尚干依心的分店 ， 不过我也没去尝试过 ， 如果有吃过分店的朋友可以说一下 ， 好吃的话大家就可以不必再跑大老远了 。 另外在尚干附近的朋友 ， 外卖上也有一家尚干依心 ， 但不是同一家店 ， 大家一定要擦亮眼睛~（他们家貌似也不做外卖）
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