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【娃娃菜|山西阳泉最著名的六大特色美食，特别是第二种，堪称“阳泉一绝”】阳泉位于山西省中东部 ， 这里拥有全国最大的无烟煤生产基地 ， 这也是一座包容性很强的城市 ， 是一座各种文化和思想相互碰撞的城市 ， 是一座充满美丽建筑物和美食的山城 。 今天小编就来分享山西阳泉最有名的六大特美食 ， 每一道都是经典 ， 你吃过几种？一起来看看吧 。
一、阳泉过油肉
过油肉是山西阳泉地区的特色美食 ， 有着百年传承的山西地标性美食 ， 它外软里嫩、味道咸鲜 ， 闻起来有一股淡淡的醋香 ， 里脊肉上浆 ， 油锅里炸 ， 出锅后搭配蒜苔 ， 木耳 ， 洋葱 ， 关键是要从锅边喷入老陈醋 ， 这是灵魂 ， 出锅那叫一个香 。 凡是经营山西风味的饭馆 ， 一般都有过油肉这道菜 ， 是到阳泉不可错过的名菜！
二、阳泉压饼
阳泉压饼是当地的特色美食 ， 称阳泉一绝 ， 小时候在学校门口总有小贩在卖一种薄薄脆脆的蛋片 ， 后来就杳无影踪了 ， 直到数年前去过一次山西 ， 在娘子关见到了同样的做法 ， 利用传统工艺制作而成 ， 每一张都需要反复翻五六遍 ， 直到葱花的香味完全沁入面粉中 ， 咬一口嘎嘣脆 ， 是粮食转化的味道 。
三、枣介糕
枣介糕可以算是山西阳泉家喻户晓的特色美食 ， 结婚宴上必不缺少 ， 以前每逢家里办喜事才能吃到 ， 谐音“早结” ， 寓意早生贵子 ， 原料是黄米面和大枣 ， 黄米面搭配红枣 ， 在蒸笼上一层面一层枣撒下去 ， 就能蒸成黄里透红的枣介糕 ， 软软甜甜 ， 是外地人到本地必须品尝的特色美食 。
四、阳泉糊嘟
糊嘟 ， 学名还是糊嘟吧 ， 是阳泉人最熟悉不过的 ， 老幼皆爱的特色美食 。 俗语：一抹一蘸 ， 古咚一咽 ， 在冬季或夏季的阴雨天吃一顿 ， 直吃到头上冒汗 ， 通身发热为惬意 ， 具体做法：先将玉米面和酸菜（同上面的酸菜）用水和起来 ， 然后进锅焖 。 你们吃过吗？
五、抿曲
抿曲在山西阳泉地区是颇有名气的 ， 这是阳泉的特色早餐 ， 冬天的早晨吃这个特别暖和 ， 抿曲独特的做法深受百姓喜爱 ， 正宗的抿曲有专用的压槽压制而成 ， 豆面和白面混起来的面食 ， 劲道爽脆 ， 离乡的游子吃一碗 ， 也可以一皆思乡愁 ， 小编我已经好久没吃到了 ， 甚是想念 ， 你们吃过吗？
六、粉条豆腐丝
粉条豆腐丝是阳泉平定的特色美食 ， 看似简单 ， 顶级厨师做出来的状态：看起来像一盘凉菜 。 它油汪汪地端上桌 ， 不知情的您千万不敢夹了就吃 ， 会烫破了嘴！这道看似普通的粉条豆腐丝 ， 水淀粉也是关键 ， 恰到好处的水量和下锅时机 ， 能让汤汁紧紧包裹在食材表面 ， 热度也随之保存 ， 吃进嘴里 ， 简直不要太美味！
以上就是不想分享的山西阳泉最著名的六大特色美食 ， 特别是第二种 ， 堪称“阳泉一绝” ， 你吃过几种？你记得留言评论哦 ， 您的每一个留言 ， 和每一个赞 ， 都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友 ， 我们下期再见！
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