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【面粉|遇上这菜我从不手软，一买就是四五斤，多吃能保护眼睛，清理肠胃】
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遇上这菜我从不手软 ， 一买就是四五斤 ， 多吃能保护眼睛 ， 清理肠胃 。 “麦饭”是陕西特色小吃一种 ， 麦饭按陕西人发音称之为“美饭” ， 就是用各种菜蔬再和上干面粉 ， 蒸而食之 。 可做麦饭的食材有槐花 ， 榆钱儿 ，白蒿 ， 荠荠菜 ， 莴笋叶子 ， 芹菜等 ， 野菜麦饭营养美味 ， 口感极佳 。
乡间有俚语”三月三 ， 野菜赛灵丹“ ， 田野里 ， 阡陌间， 野菜们经过一个冬天的雨露滋润 ， 地气温暖 ， 这些草根们白蒿 ， 荠荠菜在田里探头探脑 ， 槐花榆钱在枝头次第开放 ， 新鲜莴笋芹菜陆续上市 ， 吃麦饭最佳时令就到了 。
槐花和白蒿麦饭是我的最爱！白蒿， 大名“茵陈” ， 不仅是一种野菜 ， 也是一味天然良药 。 其味苦 ， 平 ， 微寒 ， 主治风湿寒热邪气；还可治通身发黄 ， 小便不利 ， 降低头热 ， 清理肠胃 ， 更有护肝补肝、清肝明目等功效 。 在市场上碰见白蒿买了一点 ， 今天就给大家做一道好吃的白蒿麦饭 。
准备食材：
白蒿、盐、普通面粉、葱花、蒜末、食用油
具体做法：
1.先把白蒿择洗干净 ， 再用刀切成小段 。
2.往菜里加一点点盐 ， 再分次加进面粉 ， 面粉不需要加太多 ， 让白蒿能均匀地沾上面粉就行了 。
3.锅中水开后在篦子上铺上笼布 ， 把白蒿倒上去 ， 盖上锅盖大火蒸八分钟 。
4.蒸好后出锅 ， 面粉放的刚刚好 ， 再用筷子抖散 。
5.上面放点葱花 ， 你也可以放上一些蒜末 ， 然后浇上热油 ， 用筷子搅拌均匀就可以开吃了 ， 味道特别好 ， 每一次蒸麦饭都要吃上两三碗 。
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