文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
导读：随着科技的进步 ， 现在我们在夏天可以吃到冬天的时令蔬菜 ， 在冬天可以吃到夏天的时令蔬菜 ， 虽然这些反季节蔬菜口感都还比较不错 ， 但是它们的售价很贵 ， 随便买上1盘的量 ， 可能都得10元左右 ， 所以为了降低生活开支 ， 我每个月都会适当的存储一些当季的时令蔬菜 。
而5月初 ， 正是我们当地新鲜蚕豆大量上市的时候 ， 在冬天卖6-8元1斤的蚕豆 ， 现在卖10元8斤 ， 真的比大白菜都要便宜一半呢 ， 所以在每年的5月份 ， 我遇到便宜的蚕豆不会手软 ， 如果不囤 ， 真的感觉自己就亏大了！
而蚕豆也是我推荐大家经常吃的蔬菜 ， 因为蚕豆中含有丰富的蛋白质、钙、膳食纤维、铁等等物质 ， 所以适当的多吃蚕豆 ， 能“补中益气、清热利湿、止血降压” ， 特别是中老年人多吃 ， 对肠道也比较好！
而囤蚕豆的方法有很多 ， 比如有人直接冷冻 ， 还有人焯水后冷冻 ， 还有蒸熟后冷冻 ， 其实这3种保存蚕豆的方法我都试过了 ， 它们都有一个相同点 ， 就是冷冻过后 ， 蚕豆的香味和鲜味都降低了 。 今天我就教大家最新、最实用的保存蚕豆的方法 ， 按照我这个方法保存一次多囤一些 ， 可以随吃随取 ， 而且鲜香味还不会流失 ， 最近很多朋友试过我这个方法 ， 都夸这个方法真省事呢！
【食材准备】：蚕豆10斤、食用油少许 。
【保存豌豆的方法】：
第一步：首先将新鲜蚕豆的内米剥出来 ， 然后用流水将蚕豆冲洗2遍 ， 接着将蚕豆中的水分完全沥干即可备用 。
第二步：锅中放入少许的油 ， 等油烧到稍微冒烟时 ， 将蚕豆放入到锅中 ， 中大火将蚕豆炒到90秒左右 ， 直到蚕豆皮变得稍微有一点松软即可起锅 。 蚕豆不可以炒的太久 ， 如果将蚕豆炒的特别老 ， 蚕豆冷冻过后 ， 蚕豆会特别软烂 ， 吃着没一点口感 。
第三步：将炒熟的蚕豆放入到大碗中 ， 然后等蚕豆完全冷却后 ， 将蚕豆放入到保鲜袋中密封好（每个保鲜袋 ， 装一餐的食用量即可） ， 接着将保鲜袋放入到冰箱中冷冻即可 。 像我这样保存的蚕豆 ， 大半年都不会坏 。
【炒蚕豆的做法】：
第一步：将冷冻的蚕豆放入到碗中 ， 直到蚕豆完全解冻后即可备用 。 蚕豆一般半个小时就能解冻 ， 解冻蚕豆时 ， 千万不要用热水泡 ， 否则也会导致蚕豆的口感变差 。
第二步：锅中放入少许油 ， 将油烧到冒烟时 ， 将蚕豆、蒜末放入到锅中 ，
第三步：接着将韭菜（或葱花）、鸡精放入到锅中 ， 继续炒20秒即可起锅食用 。 像我这样做的蚕豆 ， 不仅下饭 ， 而且还很下酒 。 特别是家里没菜时 ， 拿上一袋蚕豆给家人吃 ， 真的很省事 。
【杏鲍菇|5月，不囤这菜就亏了！10元8斤，一次多囤些，随吃随取，真省事】
推荐阅读
- 金针菇|油炸是一种简单粗暴的烹饪手法，通过高温烹制以及食物吸饱了油脂
- Baek_|生活川流不息，早餐治愈不止。
- 兰州|建议：5月多吃8种“降火菜”，清火又防燥，常吃睡得香，别错过了
- 花椒|干香菇不用提前泡，5分钟就能完全泡发，比原来大5倍，这方法真牛
- 金针菇|做蛋糕，是将调好的面糊倒入烤盘内，表面刮平入烤盘制作而成
- 金针菇|两口子的晚餐，3道家常菜，简单快手又好吃，把日子过得有滋有味
- 豆腐|黑椒牛肉杏鲍菇
- 金针菇|最常用的方法金针菇加蒜末，操作简单，大蒜味浓郁，小白也可以学
- 鲜香菇|鲍鱼丝烩饭
- 饺子|吃肉也能瘦？快来做菌菇牛肉减脂餐吧，沉浸在美食的幸福感中掉秤