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有多少爱美的妹子都希望有一个狂吃不长胖的好身材啊 ， 但是现实就是喝水也长胖的妹子居多 ， 其中原因太多 ， 那我们就按一般人来说吧 ， 长胖了无外乎是吃多了运动少了 ， 那肯定长胖 ， 如果从吃得方面分析的话 ， 甜品糖类吃多了也长得快 ， 所以呢 ， 要想吃的好 ， 又不会有长胖之忧 ， 那学会几道减脂餐是非常有必要的 。
减脂餐多半都是清淡口味低油低盐的菜品 ， 但同时营养丰富 ， 荤素搭配均衡 ， 如果你把水煮肉水煮菜当成是减脂餐 ， 那就太可惜了 ， 因为做减脂餐 ， 除了水煮之外还有很多种做法 ， 何必吃水煮的为难自己让自己不开心呢？今天要跟大家分享的就是其中一种做法 ， 非常适合想要边吃肉边瘦的妹子 ， 做法很简单哦 ， 赶紧拿起笔记本吧 。
【菌菇炒牛肉】
主要食材：牛肉 ， 木耳 ， 蟹味菇 ， 白玉菇 ， 小米辣 ， 姜片 ， 泡椒 ， 蒜头 ， 蒜苗 ， 彩椒 ， 生抽 ， 淀粉 ， 蚝油 ， 料酒 ， 花椒油 ， 黑胡椒粉 。 配菜看着虽然有点多 ， 但是做起来并不难 ， 如果对减脂效果要求比较高的妹子们 ， 可以把蚝油和泡椒去掉 ， 淀粉也不要 。
【具体做法】
1、牛里脊切片 ， 生姜也切片 ， 开始腌制牛肉 ， 蚝油1勺 ， 生抽1勺 ， 淀粉1勺 ， 料酒1勺或者半勺 ， 花椒油1勺（可有可无） ， 黑胡椒粉看自己口味放 ， 抓匀牛肉 ， 腌制30分钟以上 。
2、蟹味菇白玉菇切成大小对等的段 ， 木耳提前泡发 ， 彩椒切大条一点的丝不要切太细 ， 蒜头和蒜苗分开摆好 ， 最后把小米辣和泡椒切段 。
3、烧一锅开水 ， 水开之后先放菇类和黑木耳 ， 焯水3分钟左右 ， 再过一次凉水备用 。 另外锅中烧油6成油温之后先放姜片爆香 ， 然后开大火爆炒两轮牛肉 ， 炒至变色即可 ， 刚刚好断生就是最好的状态 ， 炒牛肉不可以炒太久 ， 猛火久炒 ， 容易把牛肉的汁水都炒干 ， 变得特别柴和硬 。
4、捞出牛肉 ， 不用洗锅 ， 放入彩椒蒜苗等配菜 ， 开大火翻炒至变软 ， 这个时候再下入焯水过的菌菇和木耳 ， 这个时候再一次翻炒均匀 。
5、最后把牛肉放进锅里 ， 加入生抽2勺 ， 蚝油1勺 ， 炒匀就可以出锅开吃了 ， 其实把蒜苗放到最后和牛肉加在一起 ， 放进去炒也行 ， 这样的蒜苗口感会更好 ， 减脂需求高的 ， 最后的生抽蚝油就不用放了 。
小贴士：
菌菇搭配鸡腿肉炒出来味道会更好 ， 鸡腿肉的口感上也不输牛里脊肉 ， 嚼劲有 ， 滑嫩的爽口也有 ， 菌菇的搭配上可以换多几种杂菌集合在一起 ， 香味的层次更丰富 ， 并且吃起来的口感脆脆的很上瘾 ， 比如金针菇茶树菇等等 ， 都是不错的搭配组合 ， 彩椒也可以多换几种颜色 ， 视觉效果上更吸引人 。
【饺子|吃肉也能瘦？快来做菌菇牛肉减脂餐吧，沉浸在美食的幸福感中掉秤】
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