三湘都市报4月26日讯 芋头炖牛腩、扑豆角炒肉、韭菜炒河虾、老姜炒鸡加上一碗紫菜肉末汤 ， 这样的“四菜一汤” ， 老人只需花费12元就可就近就餐 。 长沙市雨花区侯家塘街道广济桥社区与餐饮企业“结对子” ， 推出老年食堂方便周边老人就餐 。 下阶段 ， 老年食堂将打破社区的界限 ， 实现资源流动共享 。
4月26日中午 ， 老年食堂里午餐新鲜出锅 ， 菜香四溢 ， 辖区里的老人们三两结伴前来就餐 。 见有老人前来 ， 工作人员有序安排老人入座 ， 用餐盘装好饭菜 ， 贴心地端到老人面前的餐桌上 。
四菜一汤12元 ， 可送餐上门
食堂占地100多平方米 ， 共有6张桌席 ， 配备了防滑地毯、监控、扶手、绿植等 。 采访人员注意到 ， 每天的菜品都进行荤素搭配 ， 会提前在微信群里公示 。
“自从有了老年餐桌 ， 吃饭别提有多方便了!点赞!”家住省包装总公司宿舍的刘建军是老年食堂的常客 。
和刘建军一起来“打卡”的 ， 还有从2公里之外特地赶来的老人文先美 。 “我和老伴散散步 ， 走20分钟路过来 ， 已经连续吃了三个多月了 ， 味道不错 。 ”
营养搭配 ， 种类丰富 ， 口味适中 ， 除此之外 ， 价格也是老人们最关心的问题 。
“年满60岁以上老人持有效身份证明办理餐卡 ， 每餐12元 ， 低保老人、失能半失能老人、低收入老人每餐8元 ， 特困老年人每餐4元 。 ”老年餐厅工作人员介绍说 ， 他们按照15元一份的餐标进行配餐 ， 四菜一汤 ， 老人可自由选择 。 “如果有行动不便的 ， 我们还能送餐上门 。 ”
据介绍 ， 广济桥社区下辖10余个老旧小区 ， 属于典型的人口老龄化社区 。 去年7月 ， 社区与辖区爱心餐饮企业“结对子” ， 探索成立了这家老年餐厅 。 接下来 ， 社区计划在辖区其他小区内复制这一模式 ， 或设立助餐服务点 。
打破地域界限 ， 探索建“共享餐厅”
采访人员走访发现 ， 部分社区的老年食堂因为多方原因选择关门 。
广济桥社区老年食堂的负责人张周告诉采访人员 ， 人工贵、盈利低、收支难平衡 ， 是经营老年餐的最大难题 。 “虽然有一定的奖补 ， 但是就餐人数不稳定 ， 盈利并不多 ， 秉承着做公益去的 。 ”
广济桥社区党委书记、主任熊灿根据老年食堂运营一年多的情况 ， 也摸索出一套解决方案 。 她提出 ， 应该逐步打破社区和社区的界限 ， 实现现有资源流动共享 。 比如 ， 在有硬件条件的社区设老年食堂 ， 在没有硬件条件的社区设助餐服务点 ， 并探索收费“跑腿”模式 ， 打造15分钟的助餐服务圈 ， 实现异地取餐、上门送餐“一条龙”服务 ， 让老年人真正感受到“舌尖上的温暖” 。
【刘建军|打破社区和地域界限 长沙雨花区探索“共享老年食堂”】■全媒体采访人员 杨洁规 通讯员 熊其雨
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