肉类|烟火气是自己给的，有菜吃，有肉尝，就是生活千张|排骨|冰箱|蚝油|肋骨|经验

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烟火气是自己给的，有菜吃，有肉尝，就是生活
前几天没有加入抢菜大军，真的不是因为我家里有菜，而是我之前有一次跟着一起囤了一波，结果那一周吃得有点想骂人。我这个傻子，不适合囤菜，现在这个气温，像绿叶的蔬菜真的两天就黄了坏了，不适合囤的，所以这一次全城抢菜我也没有参与了。

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不过，没抢也挺后悔的，因为太多人抢菜了，导致平时习惯在网上买菜的已经无法下单了。只能去附近的小超市买了一些。当然那几天肉类鸡蛋是真的断货的，一些不能放的蔬菜倒是还有的。

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当然不囤菜，也不代表家里一点菜都没有，一些基本的肉类还是的，比如排骨什么的，冰箱还是有的。即便这几天没有买到肉类，我也不会慌张的，家里有个爱吃肉类的孩子，这些还是会有的。

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红烧肋骨，是这个小朋友最爱吃的肉类之一。简单地把肋骨焯一水，锅里加油，放生蒜爆香，把肋骨倒进去烧到表层金黄。再加生抽，料酒，翻炒均匀，待排骨上色之后，加入足量的开水，烧煮一会儿，看锅里汤汁要收干的时候，加一点蚝油，转大火收汁就可以了。这个肋骨我一般会收得干一些，孩子喜欢拿着骨头直接啃的那种吃法。

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这个酱干，就是上次囤菜的时候买的，一直放冰箱里冻着的，呃，怎么说呢，冻豆腐好吃，但这个酱干冻过之后再炒真的没那么好吃呀。当然也可能是冻过之后就不能用这种常规的做法了吧，反正，我们家是真的吃说这个酱干冻过之后不好吃了。

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凉拌菜是最近我常做的款，也不能说是自己想减脂，毕竟我每天吃得比他们父女俩还要多。就是好吃易做，我用的是千张丝，胡椒丝还是黄瓜丝，千张丝和胡萝卜丝用开水烫一下，黄瓜丝直接加，加生抽，蚝油，盐，糖，喜欢吃辣的就加一些，生姜大蒜都来一点，最后淋上热油，简单一拌就可以开吃了。

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一般我们一餐就两个菜一个汤，这次三个菜就没有汤，我还蒸了点山芋。但是量都不是很多，一家三口也能一餐都吃光光。