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时间已经到了五月份 ， 五一小长假开始了 ， 大多数人都放假了 ， 只有少部分还在坚持自己的工作 ， 虽然很多人都放假了 ， 但是由于很多地方都在下雨 ， 还是别出门游玩 ， 好好在家里放松一下 ， 免得路上和街上都是人 ， 好好在家里休息 ， 晚上还可以享受美食 。 今天准备给家里人制作4菜一汤 ， 今天分享其中一道时令菜肴——茼蒿菜炒肉丝 ， 荤素搭配 ， 鲜嫩美味 ， 吃起来特别有食欲 ， 不懂吃可惜了 。 五月到了 ， 遇见这菜别瘦肉 ， 解馋开胃 ， 营养全面 ， 睡眠更好了！
【茼蒿菜炒肉丝的详细做法】
准备一些食材：选购新鲜茼蒿菜一小把（茼蒿菜又叫菊花菜 ， 是一种很受欢迎的绿色蔬菜 ， 叶片闻起来非常香 ， 富含大量草酸 ， 叶酸 ， 维生素和矿物质 ， 不仅仅可以起到刮油的效果 ， 还能改善失眠的情况 ， 遇见一定要多吃一些） ， 若干个大蒜头 ， 生姜几片 ， 少许食用油 ， 辅食油少许 ， 鸡精和味精少许 ， 生抽和蚝油少许 ， 半勺料酒 ， 选购新鲜猪肉320克（个人建议选择里脊肉 ， 里脊肉的脂肪含量少 ， 肉质特别鲜艳红润 ， 口感非常嫩滑 ， 可以搭配各种蔬菜一起吃 ， 总吃不腻） ， 其他调味品 。
详细制作步骤：第一步：提前选购好茼蒿菜 ， 猪肉里脊和其他配菜 ， 先把大蒜头剥掉外皮 ， 切碎成一些细末 ， 几片生姜也切成细末 ， 备用 。
【五月到了，遇见这菜别瘦肉，解馋开胃，营养全面，睡眠更好了！】
第二步：将茼蒿菜掐掉黄叶和不新鲜的叶子 ， 切掉根部一截 ， 全部放在容器中 ， 加上少许清水浸泡 ， 去掉叶片的有害物质 ， 反复冲洗干净 ， 控干表面的水分 ， 切成长度相同的段 。第三步：把猪肉里脊清洗几遍 ， 去掉多余的部位 ， 猪肉一定要顺纹切片 ， 然后切成一些肉丝 ， 尽量要切细一些 。
第四步：将瘦肉丝放入器皿中 ， 放入一些姜丝和料酒 ， 加上一勺玉米淀粉 ， 加上食盐和胡椒粉 ， 迅速用手抓一抓 ， 放置半刻钟 。
第五步：锅底中火烧热乎 ， 冷锅热油烧热 ， 滑入腌制入味的瘦肉丝 ， 用锅铲迅速翻炒 ， 将肉丝炒至变色 ， 加上一层葱段 ， 蒜末和姜末 ， 翻炒均匀 。
第六步：倒入洗净的茼蒿菜 ， 先把根茎炒至断生 ， 倒入叶子快速翻炒几下 ， 加上生抽 ， 蚝油和食盐等佐料 ， 翻炒均匀 ， 装盘出锅 ， 这道茼蒿菜炒肉丝就制作完成了 。
茼蒿菜炒肉丝是一款特别美味的菜肴 ， 选用茼蒿菜和猪肉丝制作而成 ， 闻起来特别香 ， 肉丝也非常嫩滑 ， 吃起来特别有食欲 ， 茼蒿菜含有一些物质 ， 既可以疏通肠道 ， 还能改善失眠的情况 ， 内行人经常吃它 。
网友们 ， 你们是否掌握这道茼蒿菜炒肉丝的正确做法吗？（文中的配图都出自网络）
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