2.大虾去除虾线和虾壳 ， 然后取出虾仁清洗干净 ， 接着加入适量的料酒、黑胡椒碎和食盐一起抓拌均匀 ， 腌制二十分钟备用 。
3.准备好豌豆、玉米粒、黄瓜丁和蒜末 ， 再热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好鸡腿肉煸炒 ， 煸炒至鸡腿肉变色熟透后 ， 盛出备用 。
4.另热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末爆香 ， 接着倒入腌制好的虾仁煸炒 ， 煸炒至虾仁变色后 ， 再倒入豌豆、玉米粒和黄瓜丁继续大火翻炒 。
5.然后加入适量的食盐调味 ， 继续翻炒至配菜断生 ， 接着倒入炒好的鸡腿肉一起翻炒 ， 再放入适量的蚝油和白糖提鲜 ， 也继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
五、香菇茭白炒牛肉
食材准备：牛肉、香菇、茭白、蒜末、小米辣、葱段、黑胡椒碎 。
做法流程：
1.牛肉清洗干净 ， 然后切成薄片 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、生抽、花生油和黑胡椒碎 ， 再抓拌均匀 ， 腌制十分钟备用 。
2.清洗干净香菇和茭白 ， 然后分别切成薄片备用 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好的牛肉煸炒 ， 煸炒至牛肉变色后 ， 盛出备用 。
3.切好蒜末、小米辣和葱段 ， 再另热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末和小米辣爆香 ， 接着倒入香菇和茭白大火翻炒 ， 再加入适量的食盐调味 ， 然后继续翻炒至断生 。
4.最后再加入炒好的牛肉和一把葱段继续翻炒 ， 接着淋入少许的蚝油提鲜 ， 然后继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
六、虫草花蒸鸡
食材准备：鸡肉、虫草花、香菇、姜丝、葱花 。
做法流程：
1.鸡肉剁成小块 ， 清洗干净 ， 然后放入大碗中 ， 接着加入姜丝、淀粉、生抽、食盐和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制二十分钟备用 。
2.虫草花清洗干净 ， 然后和腌制好的鸡腿肉一起抓拌均匀 ， 再继续腌制十分钟备用 。
3.清洗干净香菇 ， 然后切成薄片 ， 铺在蒸碗底 。 接着把腌制好的虫草花鸡肉铺在香菇上 。
4.最后再冷水上蒸锅蒸煮三十分钟左右 ， 接着撒入一把葱花点缀提鲜 ， 即可出锅开吃 。
七、洋葱炒鸡蛋
食材准备：洋葱、鸡蛋、蒜末、葱花 。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋 ， 然后用筷子搅拌均匀 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 倒入调好的鸡蛋液油煎滑熟 ， 再盛出备用 。
2.清洗干净洋葱 ， 然后切成小块备用 ， 接着切好蒜末和葱花 ， 再热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末爆香 。
3.然后加入洋葱大火翻炒 ， 再加入适量的食盐调味 ， 继续翻炒至洋葱断生 ， 接着加入煎好的鸡蛋一起翻炒 。
4.最后淋入少许的生抽提鲜 ， 再继续翻炒均匀入味 ， 接着撒入一把葱花提鲜 ， 即可出锅开吃 。
八、南瓜豆豉蒸排骨
食材准备：排骨、南瓜、蒜末、豆豉 。
做法流程：
1.排骨剁成小块清洗干净 ， 然后放入大碗中 ， 接着加入蒜末、豆豉、淀粉、生抽和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制二十分钟备用 。
2.南瓜去皮 ， 清洗干净 ， 然后切成小块 ， 铺在蒸碗底 ， 接着把腌制好排骨铺在南瓜上 。
3.最后起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 把准备好的南瓜蒸排骨上蒸锅蒸煮 。
【排骨|后天大雪，建议大家别节省，多吃八道家宴硬菜，强身健体增强免疫】4.蒸煮四十分钟左右后 ， 即可出锅开吃 。
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