钟薛高|从年销2.2亿支,到月销200支,“雪糕刺客”钟薛高卖不动了?

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10月20日 , “钟薛高欠薪”突然冲上热搜 。


随后钟薛高回应 , 这次事件与前不久裁员有关 。

很快又有人发现 , 钟薛高官方微博里 , 多个品牌合作方留言要钱 。


有网友在评论区里善意提醒:建议通过法律途径解决吧 , 估计“刺客”自身不保了 。


咋回事?钟薛高创始人林盛那句“就这价格 , 你爱买不买”犹在耳边响起 , 昔日风光无限的“雪糕刺客” , 难道要跌落神坛了吗?


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2018年 , 创始人林盛创办了钟薛高 。


据传林盛曾在国外被人质疑 , 中国没有好吃的雪糕 。 他回国后 , 就下定决心要做出让国人引以为傲的雪糕 。


钟薛高 , 这个名字的灵感来自百家姓 , 取之谐音“中雪糕” , 意思是中式的雪糕 。


2018年的双十一 , 钟薛高凭借66元一根的天价雪糕 , 刷新了国内雪糕的天花板 , 在短短15个小时里创下2万支的销售业绩 。

不少网友惊叹 , 钟薛高就是雪糕中的“爱马仕” 。


出道就因为天价颇受非议的钟薛高 , 为什么能迅速出圈 , 难道天价雪糕真的香一点吗?


其实 , 钟薛高火起来还是有原因的 。


2014年 , 我国雪糕市场规模只有708亿 , 到了2020年 , 雪糕增长到了1470亿 。


也许是这个爆发性增长 , 让林盛看到的商机 , 他看准时机创办了钟薛高 , 并且很有眼光地瞄准了以年轻人为主的高端雪糕市场 。


当时国内高端雪糕市场 , 实力强劲的哈根达斯主营的是冰淇淋和甜品;和路雪则主要以可爱多为代表的甜筒 。


梦龙虽然比较早做高端雪糕 , 但也一直未能实现一家独大 , 更关键的是 , 它没有自己的特色 , 除了价格贵和用料稍微好一点 , 其它区别不大 。


而且受“卖高价 , 用低料”事件影响 , 梦龙的口啤一落千丈 。


钟薛高认为想在雪糕市场占有一席之位 , 有着不错消费能力 , 喜欢追求个性 , 热爱分享的90后00后 , 具有很强的社交属性 , 无疑是个优秀的消费群体 。


定好了目标消费对象 , 钟薛高就立志要做出一款让年轻人眼前一亮的雪糕 。


接着 , 钟薛高费劲心思如何做出好看、好玩、好吃 , 还足够特别的雪糕 。


于是 , 钟薛高设计出了瓦片形状的雪糕 , 这来自中国建筑素材的样子 , 与其中式雪糕的口号完美呼应 。


而且这曲面造型 , 让雪糕体积不算大的情况下 , 还增加了单支雪糕的份量 , 而且消除了雪糕吃一半就掉落的尴尬 。


此外吃完雪糕后 , 桔秆制作的雪糕棍上 , 还刻有让人会心一笑的箴言 , 让人忍不住想再吃一根......


一个设计 , 就让吃雪糕变得有趣起来 , 确实是妙!

同时为了改变雪糕蜜而不腻的口感 , 钟薛高大量使用纯牛奶、稀奶油、全脂奶粉 , 不仅减少了雪糕水分含量 , 让雪糕不会那么容易融化 , 还拥有了自然清甜的口感 。

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