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1、主料：冬瓜500克、猪小排500克 。
2、辅料：姜1块、大蒜2瓣、大葱1段、生抽10克、白醋5克、豆瓣酱15克、植物油10克 。
3、肋排切成小块 。
【冬瓜烧排骨的做法大全窍门 冬瓜烧排骨怎么做好吃】4、肋排放入锅里焯水 。
5、冬瓜切成一公分左右厚的片 。
6、生姜、大蒜瓣切成厚片，大葱切成小段 。
7、锅里加入适量油，放入焯好水的肋排，加入适量生抽、少许老抽、白醋翻炒 。
8、加入葱、姜、蒜翻炒 。
9、加入适量开水中火煮20分钟 。
10、加入冬瓜再煮十来分钟 。
11、加入适量剁细的豆瓣酱 ， 翻均匀关火 。
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